酒油|饭店里很受欢迎的几道家常菜，在家也能轻松搞定，特实惠，巨下饭
西葫芦炒肉片
文章插图
用料
西葫芦1跟里脊肉150g生抽料酒生粉油醋辣椒油
做法
西葫芦。
首先将里脊肉切好，成片成丝都无所谓，看个人喜欢。用生抽、料酒、生粉和一点油腌制15分钟。
腌制肉的过程中将西葫芦切成片，切蒜末，切姜末。
锅内热油，油热后放入腌制好的肉片快速翻炒，将肉片炒至完全变色后就可以盛出了。
锅内热油，油热后爆香蒜末和姜末，然后放入西葫芦片，快速翻炒，加少许盐。
炒熟西葫芦后加入之前炒过的肉片，翻炒，然后加入辣椒油，再翻炒。
将所有食材都炒熟以后，加点醋，就可以出锅了。
辣子鸡
文章插图
用料
鸡腿花椒干辣椒姜葱蒜盐糖生抽料酒油
做法
将鸡腿去骨，然后将鸡腿肉切成小块，放入碗中，加入生抽、料酒和少许糖，抓匀，然后再加入一些油，抓匀，腌制15分钟。
腌制鸡肉的过程中可以准备佐料，将姜和蒜切成小粒，切葱花。准备好一些花椒。将干辣椒切成小段，
锅内热油，油多一些。油热后转中火炸鸡块。用中火炸鸡块可以让鸡块内外受热比较均匀，不至于外面焦但里面还是生的。
待鸡块炸熟后将鸡块捞出，沥干油。
锅内再次热油，油热后用猛火再炸一遍之前已经炸熟的鸡块。这一步是为了逼出鸡块内的油，这样吃起来会比较酥脆，不会太腻。
将鸡块炸至金黄后将鸡块捞出，沥干油。
锅内热油，油五成热时放入花椒，炒一下。
炒出香味后接着放入姜葱蒜，炒一下。
炒出香味后再放入切好的干辣椒，
炒出香味后倒入之前炸过两次的鸡块，加盐，翻炒一下，就可以出锅了。
土豆小炒肉
文章插图
用料
土豆青椒里脊肉生抽生粉料酒油盐辣椒油
做法
把里脊肉切好，切成丝切成片都可以。用生抽、料酒、生粉和一点油腌制15分钟。
腌制猪肉的过程可以把青椒切成丝，把土豆切成条状，这里要说明一下，建议大家把土豆条切得粗一点，
把小葱和大蒜切好。
锅里热油，油热后下里脊肉快速翻炒，变色后盛出。
锅里热油，油热后炒香大蒜和小葱。
放入土豆条和青椒丝快速翻炒，加盐，炒匀。
等到土豆条和青椒丝被炒软时就可以放入之前炒好的里脊肉了，加入辣椒油
淋入些生抽。炒一会儿就可以出锅了。
干锅手撕包菜
文章插图
用料
包菜1个五花肉50克干辣椒2个姜3片葱2根耗油适量老抽1勺生抽2勺糖适量盐适量红辣椒1个
做法
所有食材备好，包菜用手撕，手撕包菜纹路不同，容易入味
锅里放少于油，放入五花肉煸炒
煸炒制五花肉焦黄微卷
锅里油煸炒干辣椒、姜片和葱段
放入糖、耗油、老抽、生抽调味
放入包菜和新鲜红辣椒翻炒
【 酒油|饭店里很受欢迎的几道家常菜，在家也能轻松搞定，特实惠，巨下饭】包菜翻炒1分钟、加入盐调味后即可装盘。
推荐阅读
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 完饭|戏骨李嘉明吃霸王餐被批，独自吃饭拒付45元餐费，飞奔逃离小饭馆
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 元旦|菜做完了却不吃？新年第一天，这几桌饭等一群“闪电侠”回归
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 老年人|谁在买“到家”年夜饭？老年人“增量”，一人食“升温”