强健|实惠又美味的几道家常菜，营养好吃，老少皆宜，补钙长个强健筋骨
红烧牛毽子的做法
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1. 主料：牛毽子 辅料：植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精2. 把牛毽子切大块，凉水下锅煮来，捞起冲洗血沫3. 姜切片4. 热锅凉油，油热7成下番茄酱翻炒出红油5. 加牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀上色6. 加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子7. 翻炒出香味8. 加水慢过牛肉（以漫过牛肉一手指为宜），大火烧开9. 倒进高压锅里10. 中火烧开放气阀开始响计时30分钟等高压锅能打开后，加鸡精拌均匀即可。也可以用锅慢红烧更入味，但时间要更长些烹饪技巧： 依自己的口味，添加胡萝卜等等的蔬菜一起红烧 用高压锅计时是放气阀响的时候开始计时的 加水一定得漫过牛肉一指头为好，要是喜欢汤汁拌面条和米饭可以多加【杏鲍菇炒青椒】
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1、 1个杏鲍菇切成薄片，2个青椒去籽切成小块，2瓣大蒜拍碎。2、热锅中倒适量油，放入大蒜炒香，然后放入杏鲍菇中火翻炒片刻，延这锅边倒少许清水继续翻炒。3、炒至1分钟放入青椒、适量盐继续翻炒2分钟，加少许味精，翻炒几下出锅装盘，即可食用。蚝油豆腐
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食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量做法：1)准备好材料2)豆腐切成均匀小块3)青红椒洗净去蒂切成小粒4)坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用5)留少许底油，倒入豆腐块6)加适 量冷水7)慢火煎制豆腐八分熟8)倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色9)最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。 超下饭的肉末茄子
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· 主料 ·中等身形的茄子丨2条猪肉末至少丨100g姜末、葱末、蒜末丨各适量生抽、料酒、白砂糖盐、淀粉、豆瓣酱· 做法 ·1.茄子切丁用少许盐腌一会，猪肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌匀备用2.茄子腌出的水倒掉，用清水冲一下，滤干水，起油锅，将茄子炒软盛起备用。3.锅里再加点油，加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香，倒入肉末，加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子，炒匀，加入白砂糖、生抽和盐，上锅前用淀粉勾个芡，汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒点葱花，即可。蒜蓉南瓜
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南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克1)南瓜去皮，切成小方块。2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。4)锅内倒入南瓜翻炒。5)南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。6)盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至瓜软烂， 装盘的时候撒上葱花即可。
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