家人|相当好吃的家常菜，简单美味，营养丰富又实惠，家人百吃不厌！( 二 )
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凉拌猪肘子的做法1.首先把黄瓜洗净。2.用刀身把黄瓜拍扁。3.简单切成大块。4.然后装到凉拌的盆内。5.蒜瓣直接捣成泥。6.加少许水，然后倒入凉拌盆内。7.将猪肘直接切大块。8.全部切好后也放入凉拌盆内，如果猪肘比较大，可以只放一半哟。9.加入几滴香油。10.两勺白醋。11.两勺生抽。12.用筷子拌匀即可。13.装盘就可以上桌喽。苏氏红烧肉，采用优质五花肉烧制而成。酥而不碎、肥而不腻、甜而不粘，是苏氏红烧肉的典型特色。
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苏式红烧肉的做法用料主料：五花肉(500克)辅料：八角(2个)、盐(1小勺)、桂皮(1小块)、香叶(2片)、冰糖(5粒)、姜(5片)、小葱(2根)、老抽(1小勺)、料酒(2汤匙)、水(适量)用时：40分钟1.准备所需材料：八角、 盐、桂皮、香叶、冰糖、姜、小葱、老抽(1小勺)、料酒2.五花肉洗净切方块，姜洗净切片，葱切段3.锅内加入适量的清水，然后放入五花肉，开大火焯烫一下去血水4.煮至五花肉起泡沫时，捞起冲洗干净5.锅内加入少许油6.加入姜、葱炒出香味7.加入焯烫好的五花肉8.再加入八角、香叶、桂皮炒至五花肉出油，然后把多余的油倒出来，加入1汤匙的老抽9.再加入2汤匙的料酒10.然后加入适量的清水和冰糖，清水抹过五花肉即可11.加入适量的盐12.然后盖上锅盖用小火慢炖13.炖至汤汁收浓稠即可锦绣山东提示:煸炒五花肉的多余油一定要倒掉，这样红烧肉才不会油腻。芹菜炒蘑菇是一道简单快手的家常菜，以芹菜和蘑菇炒制而成，味道鲜美，营养价值高。
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材料：芹菜、蘑菇、胡萝卜、猪里脊肉、葱、姜、食用油、盐、生抽酱油；做法:1、蘑菇洗净，我用了两种蘑菇，是超市买的蘑菇拼盘里的；2、芹菜去筋后斜切成薄片、胡萝卜去皮后也切成薄片；葱和姜切丝备用；3、猪里脊肉切薄片后用生抽酱油腌制3分钟左右；4、炒锅上火烧热，放上适量的食用油，把腌过猪肉片放进去翻炒；用的是不粘炒锅，在翻炒猪肉的时候无需担心会粘锅，不会影响肉的口感！5、猪肉变色后放进葱丝和姜丝翻炒出香味，不得不承认，好厨艺还需要好厨具来帮忙！6、再把芹菜和胡萝卜放进去，继续翻炒；7、再放入洗好的蘑菇，继续翻炒；8、加少许盐调味，翻炒至熟即可。火比较旺，锅里容易干，可适当添加一点热水，但不宜太多，另外一定要是放热水，因为肉片遇冷后肉会收缩，放凉水的话猪肉的口感会受影响，沿着锅边放热水就好一些；9、翻炒至熟后盛到盘中，就可以上桌开吃了！
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