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海瓜子|在家蒸包子，可以试试酱肉包，酱香味浓，比鲜肉包都好吃，快来学


海瓜子|在家蒸包子，可以试试酱肉包，酱香味浓，比鲜肉包都好吃，快来学
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导语：在家蒸包子 ， 可以试试酱肉包 ， 酱香味浓 ， 比鲜肉包都好吃 ， 快来学

在家做酱肉包 ， 比做鲜肉包简单 ， 教您发面和调馅方法 ， 容易学会
包子是很多人爱吃的一种早餐 ， 不管北方人还是南方人 ， 都对包子有着一样的热情 ， 尤其北方人 ， 早餐不知道吃什么的时候 ， 就去买几个大肉包解决 。 不过要说最好吃的包子 ， 还是得亲手做 ， 自己懂得自己爱吃的口味 ， 而且干净卫生 ， 所以我只要有时间就会蒸一笼包子解馋 ， 每次做好 ， 全家人都夸我做的好 ， 比买的好吃多了 。
包子可以做出不同的馅料 ， 而最受欢迎的包子馅要数鲜肉馅 ， 咬上一口鲜香流汁 ， 口齿留香 ， 吃起来太享受了 ， 以前我一直以为鲜肉包最好吃 ， 可后来在朋友家吃了一次酱肉包之后 ， 我才发现原来肉馅可以这么做 ， 竟然比鲜肉包都好吃 。
不知道你吃过酱肉包没有？在家蒸包子 ， 可以试试酱肉包 ， 酱香味浓 ， 比鲜肉包都好吃 ， 快来学！
做鲜肉包要会调肉馅 ， 要是肉馅调不好 ， 做出来会有腥味 ， 吃着不香 ， 还可能口感不软 ， 吃着有些干 ， 有些发腻 ， 而做酱肉包 ， 简单易上手 ， 用酱料炒一炒就行 。
那么怎么做好酱肉包？需要用哪些料呢？在家做酱肉包 ， 比做鲜肉包简单 ， 教您发面和调馅方法 ， 容易学会！下面我来分享一下酱肉包的具体做法 ， 快来看看 ， 跟着一起做吧 。
【海瓜子|在家蒸包子，可以试试酱肉包，酱香味浓，比鲜肉包都好吃，快来学】
酱肉包的做法步骤：
准备一块猪肉 ， 可以用五花肉或者前腿肉、梅花肉都可以 ， 总之不要用纯瘦肉 ， 否则口感不太好 。 再准备一些香菇 ， 香菇和肉搭配简直绝配 ， 增香效果特别好 ， 吃着又不腻 ， 也没有突兀感 ， 可以用新鲜香菇 ， 也可以用干香菇 。
不着急做馅料 ， 先把面团揉好发酵好 ， 包子好吃的关键不止有馅料 ， 还有包子皮 ， 必须蓬松柔软才行 。
取适量面粉倒进面盆内 ， 比如300克面粉 ， 放入3克酵母粉、3克白糖增加发面速度 ， 放好后搅拌均匀 ， 再兑好温水 ， 将温水分次加进面粉内搅拌 ， 一直加水搅拌到没有干面粉 ， 成为大面絮就好 。
将面絮揉成面团 ， 越光滑越好 ， 盖起来发酵 ， 最好放在暖和的地方 ， 让面团快速发酵 ， 不着急的话就随意放 ， 等到面团发成原来的两倍大后再使用 。
面团发酵好后 ， 我们来快速做馅料 ， 猪肉冲洗后去皮剁成肉馅 ， 颗粒不太大 ， 也不要剁成泥 ， 小颗粒的状态即可 ， 放一边待用 。
香菇洗净 ， 切成小丁待用 ， 生姜切末待用 ， 大葱切末待用 。
准备一个不粘锅 ， 放油后烧热到五成油温 ， 将肉馅倒进锅内翻炒 ， 炒到变色 ， 如果家里没有不粘锅 ， 要利用热锅凉油 ， 避免粘锅 ， 铁锅烧热后加油再次烧热 ， 倒出热油倒入凉油 ， 再放肉馅翻炒 。
炒到变色后加生姜末、大葱末翻炒 ， 翻炒几次后淋入少许料酒 ， 大火翻炒几次 ， 酒精挥发掉 。

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