肥肠|为什么现在有些地区卖包子的早餐店越来越少了？
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【肥肠|为什么现在有些地区卖包子的早餐店越来越少了？】
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题主观察的比较仔细 ， 的确现在街上的卖包子的早餐店 ， 门店越来越少 。
前几天去我们这里一家很大的连锁店 ， 结果发现他的门点关门了!现在要想吃他家的品牌包子 ， 只能去人流量大的商圈了!一般人流小的地方 ， 基本上都关门了!
为什么现在有些地区卖包子的早餐店越来越少
一 ， 包子的客单价太低 ， 早餐店不愿意经营
大家去早餐店一般吃包子的话 ， 两个包子、一碗稀饭 ， 基本就能解决一顿早餐 。 花费不会超过十块钱 。 这样一家早餐店 ， 因为本身面积就有限 ， 加上吃包子的堂食的多 ， 相应来说占地方还费劲 ， 所以不愿意经营 。
包子做起来其实挺费劲的 ， 需要发面、剁馅、包制 。 这样比较费人工 ， 而且利润还低 。 所以卖包子的少了!
二 ， 房租成本 ， 人工成本
因为卖包子本身虽然单个利润还可以 ， 但是需要走量 。 只有人流量大的地方 ， 销售才好 。 所以人流小的地方不愿意销售并不好 ， 加上房租的压力大 ， 所以一些包子铺选择关门 。
包包子是属于劳动比较密集的工作 ， 人少了忙不过来 。 所以人工费用也比较高 。
因为房租和人工的原因 ， 很多卖早餐的包子铺 ， 现在越来越少 。
三 ， 原材料上涨的原因
以前纯肉的大包子卖二块五一个 ， 现在涨到三块五一个 。 但是很多消费者不买账 ， 而包子铺又不挣钱 ， 这种情况下早餐店就不愿意经营费工不挣钱的包子 。
今年的猪肉价格已经是历史最高 ， 以前十块八块钱一斤的时候 ， 包子的价格已经深入人心 。 现在涨价不管是涨多少 ， 消费者也不买账 。 因为早餐本来就是“便宜”的代名词!贵了大家选择其它的食物来代替 ， 所以包子不好卖 ， 早餐店不愿意经营 。
四 ， 负面新闻影响
因为包子馅的负面新闻太多 ， 加上很多包子铺的卫生条件也堪忧 ， 所以消费者不买账了!包子铺只能“关门大吉” 。
现在很多经营早点的 ， 开始选择“明厨亮灶” ， 干净卫生让大家看得见 。 很多老式作坊一样的包子铺 ， 因为这样那样的原因 ， 被消费者抛弃了!
今年一些小的餐饮店 ， 因为原材料价格上涨的原因 。 加上自身抗风险能力差 ， 所以被冲击的只能选择关门 。 这其中就包括不少 ， 以猪肉为主要原材料的包子铺 。
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