碱性食物|膳食纤维超多！海鲜酱炒空心菜#一周减脂不重样# 碱性食物|小米辣

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By 和鲜美食厨房
用料

空心菜 400克
小米辣 3-4条
蒜瓣 4瓣
蚝油海鲜酱 60克

做法步骤

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1、首先，将菜梗中比较老的地方去除

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2、将空心菜切成5厘米左右的段（约3段）

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3、把小米辣切成小圈

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4、用刀把蒜瓣拍至裂开

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5、起锅热油，放入小米辣椒和蒜瓣炒香

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6、把空心菜放入锅中，大火炒1分钟（根据实际火力判定炒制时间，酒店火力较大只需20秒）

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7、炒制时间到之后，放入60克蚝油海鲜酱翻炒均匀

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8、炒制完毕，出锅装盘
小贴士1 空心菜的茎口有腐烂变色或者过于干燥都是不建议选择的 2 空心菜的茎管更细的口感会相对更嫩 3 宽大且翠绿的菜叶是优质菜品的体现
空心菜的营养功效【碱性食物|膳食纤维超多！海鲜酱炒空心菜#一周减脂不重样#】味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血；热淋，小便不利，或妇女湿热带下；野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。 1.防癌空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。 2.降脂减肥所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。 3.美容佳品空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品 4.防暑解热它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
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