家常菜|#巨下饭的家常菜#凉拌鲫鱼
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By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 小鲫鱼 1条
- 小米辣 4个
- 生姜 10克
- 香葱 2颗
- 大蒜 5瓣
- 青二荆条 4个
- 生抽 3勺
- 盐 3克
- 蚝油 办勺
- 鸡精 2克
- 白糖 半勺
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1、鲫鱼去鳞打成小花刀、打的越多刀、刺就越少哟、放入少许盐腌制
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【 家常菜|#巨下饭的家常菜#凉拌鲫鱼】2、二荆条，小米辣剁碎 姜蒜也剁碎
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3、碗里调汁：：生抽3勺、盐3克、自制青花椒油1勺、白糖半勺、蚝油少许、鸡精少许、凉开水3勺
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4、冷水鲫鱼下锅、放入葱结、姜片、料酒、煮开立马关火、焖1-2分捞出
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5、辣椒碎、姜蒜放入碗里、锅里烧热油淋上、
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6、然后把步骤3里面的料汁倒一起调成料汁
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7、煮好的鲫鱼捞出装盘
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8、淋上调好的汁
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9、一道清香鲜辣藤椒香的拌鲫鱼、超有滋味
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