花卷|#巨下饭的家常菜#麻酱红糖花卷红糖

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芝麻酱的浓香夹杂着红糖的甜。这样的花卷你能吃几个……
By 虫懒懒
用料

面团 500
酵母粉 5克
芝麻酱 100克
红糖 50克
清水 270克

做法步骤

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1、面粉用酵母水和成光滑面团醒发2小时。芝麻酱加少许香油调匀调成可流动状态。红糖和面粉1:1比例混合均匀。

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2、面团醒发好取出揉面排气，再擀成薄饼。倒上调好的芝麻酱，涂抹均匀。再撒上红糖粉。

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【花卷|#巨下饭的家常菜#麻酱红糖花卷】3、撒好红糖从一头把面皮卷起

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4、卷好的面卷切成大小均匀的块。

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5、取一个小面卷中间捏扁两边相反方向扭转

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6、扭转后的面卷底部捏牢制成花卷。做好的花卷2次醒发20分钟。蒸锅水烧开放入醒发好的花卷大火蒸20分钟。关火后焖5分钟开锅。

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7、?完成?
小贴士红糖与面粉混合后要把结块的红糖捏碎。保证没有大块红糖。面团可以和得稍微软一点蒸出来的花卷口感更松软。一定要先抹芝麻酱再撒红糖粉。
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