莴苣|低脂的凉拌脆口莴苣舌尖上的养生美食花椒油|辣椒粉|米醋

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非常清爽的一道菜。好吃不腻，开胃！
By 糊涂小仙lanyouyou
用料

莴苣一根
蒜 2瓣
葱花适量
白芝麻适量
调味料：
生抽 2勺
蚝油 1勺
米醋 1勺
糖半勺
花椒油半勺
辣椒粉适量
盐适量
食用油适量

做法步骤

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1、准备好食材。

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2、去皮。

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3、切成条或丝。

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4、放1-2勺盐，抓匀，静置10分钟。

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5、用纯净水将腌好的莴苣洗干净。

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6、用纯净水将莴苣泡10分钟。

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7、滤掉纯净水，稍微晾干一下，放入蒜末、葱花、辣椒粉和白芝麻。

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8、讲食用油加热淋到上面，再按照比例放入生抽、蚝油、米醋、糖和花椒油，拌匀即可。

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9、超超超下饭！！！
莴苣的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
1.开通疏利、消积下气
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2.利尿通乳
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3.强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
4.宽肠通便
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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