抹茶粉|抹茶香橙乳酪吐司抹茶粉|糖粉

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By 石头Kido_Kido
用料

做法步骤

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1、首先把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。

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2、厨师机中速揉面十分钟左右出现粗膜。

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3、加入黄油，冷藏的或者室温的都可以。

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4、厨师机中速再次揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。

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5、整理成一个光滑的面团盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。

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6、发酵到两倍大的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。

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7、平均分成三份盖上保鲜膜松弛二十分钟。

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8、这个时间来制作奶酪馅，室温软化好的奶油奶酪加入糖粉搅拌均匀。

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9、加入香橙果酱搅拌均匀。

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10、加入抹茶粉。

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11、彻底搅拌均匀备用。

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12、取一个小面团光滑面朝下，擀成长度大概40公分的长方形。

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13、抹上三分一奶酪馅，从上到下卷起来，底边打薄收口，卷好以后放入吐司盒，其他两个同样操作。

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14、操作好的面团盖上保鲜膜温暖处发酵到8或者9分满，快发酵好的时候预热烤箱上火170下火180，28分钟，我这里用的低糖吐司盒，大家如果用普通吐司盒，时间适当延长5-10分钟。

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15、发酵好的面团表面轻刷一层全蛋液，撒上酥粒，酥粒做法参考之前的大理石红豆吐司。不想做的话也没关系，不影响成品，放入烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
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