红苹果曲奇 _湖南龙网

【红苹果曲奇】

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记录配方
By 旋木730
用料

低筋面粉 270g
黄油 150g
糖粉 100g
杏仁粉 30g
鸡蛋液 40g
香草精 2g
盐 1g
巧克力豆若干
实用色素红色、绿色

做法步骤

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1、1.材料混合揉成面团2.分成三份：绿色叶子约37g，搓成长条用烘焙纸包起来，红色外皮约173g（擀成长30mm，宽15mm）擀的时候在烘焙纸上操作，也可以直接把烘焙纸对折成这个长宽，红面团放中间擀平，剩下的原色面团在烘焙纸上整形成27mm长的圆柱然后卷起来，三色面团放入冰箱冷藏半小时。3.拿出来整形成苹果。（原色面团顶端用刀切出一条三角形，红色面团包裹的接口也放在这里然后放上绿色长条面团，包的时候可以刷点蛋液）底部切一条小三角形4.最后放入冰箱冷冻一小时

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2、切片，厚度约2mm

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3、加巧克力豆装饰

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4、红苹果曲奇
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