糯米|珍珠糯米丸子
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By 生气的娃娃菜很乐观
用料
- 猪肉 300g
- 糯米 250g
- 生抽 15g
- 盐 适量
- 香葱 一根儿
- 老抽 适量
- 姜 适量
- 蒜 三瓣
- 蚝油 2勺
- 香菇 5朵
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1、凉水浸泡糯米四小时备用
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2、猪肉剁馅儿，一定要手工剁，肉质会比较劲道
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【 糯米|珍珠糯米丸子】3、小葱切片，蒜和生姜切沫备用
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4、干香菇浸泡以后切碎沫备用
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5、肉馅，糯米，葱姜蒜，加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，沿着一个方向搅拌，直到完全混合，肉馅紧实，糯米要留出一部分，后面要用
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6、做好馅儿，起锅烧水
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7、将肉馅做成小丸子，在留下的糯米中滚动，使表面沾上糯米，做好后，放到烧开水的锅中蒸30分钟，熄火等五分钟，即可出锅
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8、成品图
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