面条|牛小厨系列美食之八鲜虾拌面&葱油拌面葱油|香葱|小米辣|肠胃疾病

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煮一次面两种吃法(其实是我馋葱油拌面很久啦，老婆不爱吃葱，没法做，55)
By 老牛1981
用料

面条 500克
以下是鲜虾拌面食材两人量
活虾 8只
油菜 2根
鸡蛋 1个
葱 1段
姜片 2片
小米辣(选用) 2个
以下是葱油拌面食材
香葱 3根
蒸鱼豉油适量
白糖少许
盐适量

做法步骤

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1、食材准备

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2、直到做才发现冰箱里的香葱坏了，只好用大葱代替啦，亲们葱油拌面还是用香葱哈

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3、锅内放葱段，姜片，少许盐，锅开以后加少许料酒，把虾煮好。鸡蛋煮熟，切成两半。

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【面条|牛小厨系列美食之八鲜虾拌面&葱油拌面】4、下面条，煮熟过凉水。油菜焯水。备用

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5、过完水的面条倒适量的蒸鱼豉油，加糖，盐少许，拌匀，撒上小米辣。锅里烧热油，浇在上面，完成！

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6、葱油拌面，过完水的面条倒适量蒸鱼豉油，加少许鸡精，盐，糖，拌匀，撒上葱花，热油浇上，完成开动！
小贴士蒸鱼豉油的量，比如300克面条一份的话，我大概会加3汤勺左右，我口味偏淡哈，这个要凭经验的，大家口味都不同的。喜欢吃辣的(比如我老婆)，放点小米辣在上面，浇上热油，会非常好吃！葱油拌面的灵魂是热油激发葱油的香味，油一定烧热，香葱要多切一点！
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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