|从川A到川Z，一城一美食，四川各地代表美食大盘点（上）
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四川盆地土地肥沃 ， 四季分明 ， 冬无严寒 ， 夏无酷暑 ， 雨量充沛 ， 农业产出丰富 ， 自古就是农业十分发达的地区 。 民以食为天 ， 农业的发达让四川人民可以在解决温饱的基础上 ， 对食材进行更多的探索 ， 这才有了后来四大菜系之一的川菜 ， 川菜因取材广 ， 调味多 ， 菜式多而广受欢迎 。
所谓一方水土一方人 ， 独特的美食往往都是依靠当地得天独厚的环境而无法复制 ， 成为特色代表菜 ， 四川下辖21个地级行政区 ， 从川A到川Z ， 每个地方都有自己代表菜 ， 下面就一起来看看四川各地市的代表美食 ， 看看你都尝过没有 。
川A--夫妻肺片成都被评为世界美食之都 ， 要想从众多美食中选一个 ， 确实很为难 ， 有人会说成都火锅 ， 有人会说陈麻婆豆腐 ， 这些都无可争议 ， 个人还是选择了夫妻肺片 。
夫妻肺片是成都市的一道传统名菜 ， 也是川菜十大名菜之一 ， 以牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料 ， 进行卤制 ， 而后切片 ， 再用辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面 ， 色香味俱全 ， 让人非常有食欲 ， 夫妻肺片不止在国内受欢迎 ， 在国外也如此 ， 荣登美国2017餐饮排行榜榜首 。
川B--江油肥肠江油肥肠是肥肠是绵阳江油的代表美食 ， 诗仙李白吃了都上头 ， 江油肥肠色泽黄亮 ， 味道香醇 ， 柔嫩可口 ， 肥而不腻 ， 肥肠配米饭就是江油人的早餐 ， 再来一碗灵魂醋汤 ， 那感觉就是两个字--舒服 ， \"不吃肥肠不算到江油\" ， 江油肥肠已经是江油的名片 ， 《早餐中国》纪录片还专门去拍了江油肥肠 。
川C--冷吃兔冷吃兔是自贡流传深远的美食 ， 这道美食在当地是祖祖辈辈流传下来的 ， 有近百年的历史 ， 几乎家家都会做 ， 人人都爱吃 。 这道菜的魅力在于它不仅仅是香辣 ， 而且它的兔肉都是肉没有一丁点的骨头 ， 吃起来十分方便 ， 兔肉剁成尽量小的块 ， 为什么要尽量切小 ， 吃这道美食的精髓就是在满盘的辣椒中寻找那小小的肉丁 。
川D--爬沙虫爬沙虫是攀枝花米易的著名特产 ， 产于安宁河畔 ， 被称为\"安宁土人参\" ， 听到这名字 ， 是不是很多人都不敢吃了？实际上 ， 爬沙虫一种滋补养生食材 ， 性温味甘 ， 有滋补强壮、补气补肾 ， 养虚缩尿固本之功 ， 称得上是药膳佳品 ， 炒炸皆可 ， 烹制出来是一道难得的美味 。
【|从川A到川Z，一城一美食，四川各地代表美食大盘点（上）】
川E--麻辣鸡泸州以酒闻名 ， 美酒配美食 ， 麻辣鸡是古蔺县的特色美食 ， 也是祖祖辈辈流传下来的 ， 古蔺麻辣鸡以鲜、香、麻、辣、著称 ， 先用多种中草药熬制的香料烹煮 ， 再剁成小块 ， 拌上特制的麻辣佐料 ， 配上一瓶泸州老窖 ， 别提有多舒服 。
川F--缠丝兔缠丝兔 ， 是四德阳广汉的土特产 ， 为农产品地理标志商品 ， 这道美食的加工方式很独特 ， 用绳盘绕在兔上进行加工 ， 所以叫蚕丝兔 ， 制作精细 ， 造型美观 ， 风味独特 。
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