面粉|6款日常早餐分享，好吃好做又管饱，养胃助消化，家有小孩别错过( 二 ) 鸡蛋|饺子|韭菜

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蓉儿今儿分享6道好吃的日常早餐，在家做健康营养，食材放心吃得安心，赶紧收藏跟着蓉儿学起来吧！
┄【豉油皇炒面】┄豉油皇炒面，它是广州人最爱的早茶之一，今天我们分享一个家常版的，下面我们开始吧；
〖食材清单〗面条、韭菜、洋葱半个、小葱、豆芽
醤：生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉一点点
〖制作步骤〗
1、韭菜切小段，其实最好是用韭黄，会更嫩更香，因为没有买到就只有用韭菜了；洋葱半个就够了，切丝；小葱切段；豆芽也准备一些；
2、水烧开后关火，倒入面条，加点油，泡2分钟，这里不要开火的原因主要有两点，第一是这个面条本来就是熟的，煮的话面条会烂，第二就是煮的话水分会更多，吃起来的口感就会差很多，
捞出来控干水分，再加点食用油，用筷子拨松它，加食用油主要是为了让面条不粘连在一起，这个过程要不停地像这样挑面，好让温度能迅速的降下来；
3、现在来调个醤：生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉一点点，拌一下，再加点清水拌匀；
4、热锅倒油，下面条，摊平，小火慢慢煎，这时候就不要去用锅铲翻动它了，用转动锅的方式去操作，让面能均匀地接触到火力，大约煎个3分钟左右，一面已经有点金黄焦脆的时候就可以翻面了；
5、再加点油，同样的慢慢煎，等到两边都变脆了，就用筷子去翻动它，让这个饼的中间部分也能接触到火，一般饭店都是采用的半煎炸的模式，在家里就可以少用点油，差不多了，先盛出来；
6、热锅倒油，下洋葱炒香，豆芽也加进去炒一炒，葱也加进去，豆芽炒熟了就把面条加进去，浇上我们调的豆豉，先从锅边倒，剩下的一半再倒入面饼的中间部分，从锅边倒主要是让豆豉油接触到锅的热力，
从而挥发豆香，用筷子去翻炒，让每一根面条都裹上酱汁后加韭菜，继续翻炒， 1分钟后就可以出锅了；
这个面条虽然不是鸡蛋面，但真的还是超级香，口感是带一点点的焦脆，和我们这边的炒面是完全不同的。
┄【翡翠白玉水饺】┄翡翠白玉水饺外型与白菜相似，白菜与“百财”相通，寓意非常美好。
〖食材清单〗
绿色面团：菠菜、100毫升清水、300克面粉、3克盐
白色面团：300克面粉、3克盐、100毫升清水
食材：韭菜、鸡蛋、食用油
调料：调料：生抽、蚝油、鸡精、十三香、再来点香油、半勺盐
〖制作步骤〗
1、先来洗菠菜，简单切几刀后装到榨汁杯中了，加点100毫升清水榨成汁，过滤一下后口感会更好；

面粉|6款日常早餐分享，好吃好做又管饱，养胃助消化，家有小孩别错过( 二 )

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