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面粉|6款日常早餐分享，好吃好做又管饱，养胃助消化，家有小孩别错过( 四 )


2、来切点葱花 ， 做饼加点葱花真的是特别香；
3、面团醒好后整理下 ， 分成三等分；
4、继续揉搓揉搓 ， 擀成长方形的大面饼 ， 表面刷一次层食用油 ， 撒上葱花；
5、折叠起来 ， 折叠的时候按压一下 ， 会更紧实一些 ， 对半切开 ， 稍微的的抻一下 ， 从一头卷起来 ， 一个葱香浓郁的早餐饼就出来了；
6、我们现在来把面饼擀开 ， 你的锅有多大你就擀多大；
7、鸡蛋搅散 ，
现在来摊饼 ， 先刷油 ， 面饼放进去用中火烙；
8、面鼓稍微的鼓起来后加一勺蛋液抹匀 ，
蛋液稍微的凝固后翻面 ， 鼓起大泡后再加一勺蛋液 ， 微微凝固后再翻一个面 ， 煎至两面蛋液都凝固后就可以出锅了；
摊这个饼真的特别的简单 ， 翻面也非常容易 ， 一张饼出锅不超过30分钟 ， 简单又快速 ， 可以就这样直接吃 ， 也可以卷菜吃 ， 鸡蛋和葱花的搭配从来都是让人无法抵抗的 。
┄【油条】┄这款油条的做法是可以不加1滴水就可以做好的懒人做法 ， 食材简单 ， 蓬松酥脆 ， 个个都空心 ， 学会多睡20分钟；
〖 食材清单 〗2克无铝泡打粉、2克苏打粉、200克牛奶、350克面粉、3克盐、10克食用油
〖 制作步骤 〗
1、2克无铝泡打粉、2克苏打粉、200克牛奶 ， 这里要用常温的牛奶 ， 最好是可以放冰箱冰一会儿 ， 因为泡打粉和苏打粉遇到热的就会分解挥发出二氧化碳 ， 而我们现在要做的就是不让它的发泡功能过早的流失 ， 这样炸的油条才会蓬松；
2、350克面粉中加3克盐 ， 加盐可以增加面粉的筋性 ， 10克食用油 ， 用牛奶和面 ， 没有干面粉后下手揉面 ， 基本的揉成形后醒面半个小时；
3、半个小时以后这个面就很容易揉光滑了 ， 整理一下后分成小长条 ， 油条的配方真的太多了 ， 有的会放鸡蛋 ， 有的会放酵母 ， 但这个配方做出来的油条口感和外边卖的非常的像；
4、擀开后用食用油封一下 ， 然后用保鲜膜包起来后就可以放冰箱了 ， 冷藏一夜后第二天炸 ， 如果你等不及了 ， 也是可以当天炸的 ， 只要你醒面的时间在两个小时以上就可以了；
5、面醒好了取出来再稍微的整理一下 ， 如果是放冰箱的就放常温下稍微的回一下温后再炸；
6、先来切面 ， 两根叠放在一起 ， 找一个筷子从中间压一下 ， 两头再捏一下；
7、来倒油 ， 可以多倒一点 ， 炸完的油条的油会很清 ， 是可以继续食用的 ， 来试一下油温 ， 炸油条的油温一定要非常高 ， 当筷子下去时立马就鼓出了许多小气泡 ， 就可以开始炸了 ， 翻两次面就可以出锅了；
这个炸的油条虽然很小 ， 但还是非常的蓬松 ， 里面是空心的 ， 吃起来的口感真的和外面卖得很接近 ， 只是稍微小了一点；
┄【卷饼】┄
〖 食材清单 〗300克面粉、3克食用盐、100毫升的开水、50毫升的凉水、10克食用油、
〖 制作步骤 〗
1、首先准备300克面粉 ， 加3克食用盐增加面粉的筋性 ， 搅拌均匀后先用100毫升的开水烫面 ， 开水烫的面会更加的柔软 ， 然后再用50毫升的凉水和面 ， 而凉水和的面会更加的劲道 ， 用筷子搅拌成絮状后再加10克食用油 ， 然后上手揉面 ， 揉成光滑的面团就可以了；
2、我们把面团取出来直接搓成长条 ， 再分成大小相同的面剂子 ， 然后分别把每一个面剂子揉搓揉搓 ， 整理成圆形就可以了；
3、全部做好后准备一个盘 ， 先刷上一层食用油 ， 然后把面团放进去 ， 表面再刷上一层食用油 ， 我们再给它盖上保鲜膜 ， 最少醒发1个小时 ， 面团醒发的时间越久 延展性就会越好 ， 我们是醒发了两个小时；

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