番茄龙利鱼|#少盐饮食轻松生活#番茄龙利鱼～酸爽开胃，低脂健康金针菇|番茄|心脑血管疾病

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By 深夜毒物
用料

龙利鱼 1片，400克
蕃茄 3个
金针菇 350克
小葱 3根
姜 3片
淀粉适量
料酒适量
花椒 20粒
薄盐生抽少许

做法步骤

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1、龙利鱼切片，放些许料酒，淀粉，薄盐生抽，生姜，油，少量水，顺时针搅拌均匀，使水分完全吸收，腌制15分钟

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2、起锅热油，放入切好的番茄块，翻炒出汁，加入适量开水，煮沸后加入金针菇

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3、炖煮3分钟左右，将番茄和金针菇捞出，放入碗中

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4、将鱼片放入锅中，迅速划散

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5、鱼片煮熟，没有半透明状，即可捞出，放在金针菇上

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6、在顶端加蒜末，花椒，葱花

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7、另起锅热油，油热透了，淋在花椒蒜末上即可
小贴士1.番茄一定要炒出汁才能加热水，这样味道比较浓郁，如果想再浓郁一点，可以加一些番茄酱 2.喜欢吃辣的，可以在最好放些干辣椒碎在表面，然后淋油 3.鱼的味道主要靠薄盐生抽，然后番茄酸酸的很开胃，盐的用量相应减少甚至不用，鱼肉低脂肪又富含蛋白质，很适合小盆友吃。
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
【番茄龙利鱼|#少盐饮食轻松生活#番茄龙利鱼～酸爽开胃，低脂健康】2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
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