味道|家乡味道咸糊涂
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小时候最喜欢妈妈做的咸糊涂了，煎的那个烤面筋比肉都香，这是我们河南的人的最爱，没事可以做给家人吃
By 飘飘枫叶莉莉
用料
- 面粉 300克
- 生姜 一颗
- 葱 半根
- 花生 20个
- 胡萝卜 1根
- 香菇 2朵
- 青椒 1个
- 食用油 2勺
- 五香粉 2勺
- 味精 3克
- 盐 5克
- 豆芽 适量
- 青菜 适量
- 火腿肠 1根
- 香油 1勺
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1、面粉里加少许食盐加适量清水活成光滑面团醒面15分钟以上，然后倒入多些清水用手抓，把面粉洗出来水稠了，另外再换一个盆，倒入清水抓洗，和刚才的面水倒一起洗个三到四遍
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2、洗至水清，面筋就出来了
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3、刚才洗好的面粉水静止20分钟倒出上面清水地下的就是小麦淀粉了
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4、平底锅倒油烧热把面筋煎至两面金黄即可
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5、准备好喜欢的配菜切好
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6、锅内加少量食用油把菜炒出香味叫需要调理盛出
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7、面筋切条
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8、锅内加适量清水烧开，准备一个碗，盛出两勺盛饭的勺子倒入锅内根据喜欢的稠度进行加搅拌均匀防止粘锅，然后煮开后倒入菜不停搅拌防止粘锅
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9、最后倒入喜欢的青菜，然后把切好的面筋也倒进去搅拌均匀加鸡精香油出锅
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