面饼|香甜软糯的红薯芝麻煎饼，好吃可口，美味健康！
香甜软糯的红薯芝麻煎饼，好吃可口，美味健康说起面食，很有年代感的估计就是煎饼了。从最早煎饼的出现到现在已经快5000多年了，也算是经历了时代变迁的一种美食。因为制作起来非常简单，易于拿取，古时候制作煎饼成了女子必学的面食之一。煎饼最早起源于我国北方地区，当时有‘家家支鏊子，户户烙煎饼’的习俗，可见煎饼对于当时人民的重要性。因为摊煎饼用的饼铛就像乌龟的外壳，所以鏊子的意思取自于鳌。如今我们也延续了传统吃法，结合现代人对饮食的喜好。摊一个薄薄的圆饼，卷上各种蔬菜肉类，抹上各种口味的酱料，真的是好吃又方便。
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今天这道菜灵感就是来自于传统美食煎饼，因为最近减肥特别想吃甜的，家中食材有限，那就用两个红薯来制作香甜软糯的红薯芝麻煎饼吧。很多人认为红薯很甜，那热量一定很高。其实红薯不仅热量很低，每一百克的红薯只含有4.1g的糖分，而且红薯还能带来一定的饱腹感，很适合减肥又想吃甜食的人。红薯富含丰富的膳食纤维，可以很好的促进肠胃蠕动，从而预防因肠胃不消化所带来的其他疾病。一颗红薯含有维生素A、B、C以及10余种微量元素，其中富含的钾元素还能够帮助控制血压，起到预防高血压的作用。是一款对老人小孩都很有益的一种食材。把红薯蒸熟捣成泥，再包裹在面皮里，压成饼状，煎成微微酥脆的煎饼。我撒了点白芝麻，味道更香，当作早餐或者下午甜点都是非常美味的。
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［菜名］：红薯芝麻煎饼［所需菜品］：红薯（熟）200g、酸奶10g、饺子皮10张、白芝麻小半碗、食用油少许。［烹饪过程］：1红薯洗干净后去皮，用刀切成薄厚均匀的块状。
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2切好的红薯块放到蒸锅里，底部放上适量水，盖上盖子。
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3隔水蒸25分钟，蒸煮至熟透。
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4蒸好的红薯块取出放到碗里，用勺子将红薯压成泥状，红薯最好压得细腻一些。然后舀10g的酸奶进去和红薯泥混合搅拌均匀。
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5用擀面杖把饺子皮擀得稍微薄一些。
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6取20g的红薯泥揉搓成一个小球，放到擀好的饺子皮中。
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7把一圈的饺子皮向中心位置捏在一起，最后成一个大一点的圆形像包子一样即可。红薯球千万不要漏出来。
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8包好以后用手轻轻按压下再压扁，用擀面杖再擀平。
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9刷子蘸取少量清水，将每个面饼表面涂上清水。
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10再放到装有白芝麻的盘子中，把涂抹上水的面饼放到盘子中，依次把每个面饼沾上白芝麻。
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11平底锅中刷上食用油，油锅稍微热一点后放入红薯饼，中小火煎至两面金黄即可。
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