泡面|“38元酱大骨”迎来关店潮，消费者“猛揭”3大套路，难怪会倒闭！
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【泡面|“38元酱大骨”迎来关店潮，消费者“猛揭”3大套路，难怪会倒闭！】
最近几年 ， 餐饮界刮起了一股“大骨头风” ， 只要你细心观察一下就会发现 ， 随处可见大骨头馆 ， 大骨头火锅 ， 酱大骨等 ， 好像一夜之间人们都学会补钙了 。
大骨头是个好东西 ， 满足了人们大口喝酒 ， 大口吃肉的饮食习惯 ， 啃起来特别的带劲 。 而且还能吃骨髓 ， 有营养 ， 利于补钙 。
但是也有一些人 ， 盯上了大骨头这个风口 ， 进入了这个餐饮分类 。
不过他们的做法 ， 不是好好去把大骨头做好 ， 而是打着便宜实惠的幌子 ， 去诱导顾客 。
他们开的就是38元酱大骨这种店 。
一般顾客看到店名 ， 第一反应都是:哇 ， 38元？这么便宜？
而且还看到门口排起了长队 ， 赶快去尝尝吧 。
由于店家一开始的大力宣传 ， 加上诱人的价格 ， 这种38元酱大骨店 ， 刚开业时都会比较火 ， 但是一定不会持久 ， 因为顾客不是傻子 。
慢慢的 ， 很多顾客反应不好吃 ， 不是真实惠 ， 忽悠人 ， 也就不再去了 。
如果你仔细观察一下你会发现 ， 现在这种经营方式的大骨头馆 ， 很多都倒闭了 ， 迎来了关店潮 。
那么为什么会出现这种情况呢？
我仔细分析了一下 ， 有这几点 。
一 38元是幌子
顾客到这种店里来消费 ， 其实大部分都是奔着便宜而来的 ， 38元能吃大骨头确实有很大的诱惑力 。
但是当来到店里吃的时候却发现了套路 。
小料是收费的 ， 5元 ， 饮料是收费的 ， 5元 ， 汤锅也是收费的 ， 15元 。
反正你除了点上一份大骨头38元以外 ， 都需要另外掏钱 。
这样算一下 ， 杂七杂八加起来 ， 能达到六七十了 ， 一点都不便宜 。
而且大骨头看着大 ， 其实上面没多少肉 。 如果你们好几个人吃 ， 要一份根本不够 ， 需要加量才行 。
二食材不行 ， 不新鲜
很多店家之所以把大骨头卖得那么便宜 ， 是因为他们用的大骨头都是冷库里来的 ， 不新鲜 ， 不好吃 。
但是成本太便宜了 ， 有些还是从国外大批进口过来的 。
肉食类的食材 ， 最需要的就是新鲜 ， 只要是冷冻时间长的 ， 都好吃不到哪去 ， 而且还有损健康 。
三 味道太难吃
凡是这种打着低价幌子的饭店 ， 一般都请不起技术好的大厨 ， 所以味道上太难吃 。
他们一般都是用大桶 ， 随便放上一些香料 调料的就开始煮 ， 反正能凑合着吃就行 ， 根本不会专心地去研究烹饪方法的 。
其实他们这种做法 ， 只是自己糊弄自己 。 因为你最多也就是欺骗顾客一次呗 ， 以后他们永远不会再来了 。
而且顾客还会到处传播 ， 不让其他人去吃 ， 这样慢慢的生意就黄了 。
亲爱的读者 ， 你去吃过38元酱大骨吗？
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