美味|好吃的几道家常菜，做法简单，营养美味 学会做给家人尝尝吧( 二 )
做法：
1、将鸡翅洗净砍成小块，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟；
2、葱姜蒜切小块。
3、将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少水化开；
4、起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深，捞出；
5、油温升高后下入鸡块复炸，表面金黄捞出控油；
6、锅中留底油，下入花椒、辣椒、葱、姜、蒜煸香；
7、倒入鸡块煸炒片刻，然后倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。
土豆排骨炖芸豆
文章插图
材料：排骨，芸豆，土豆，油，葱姜蒜，八角，生老抽，盐，味精。
做法：
1、所有材料洗净备齐。
2、葱姜蒜炝锅，排骨入锅翻炒，放入生老抽、八角。
3、排骨变色，放入半锅清水，加入葱段、姜段，小火慢炖40分钟，至排骨熟。
4、放入芸豆、土豆块，大火炖到芸豆软烂。
5、加入盐和味精调味，即可。别忘了焖饭……
香滑蒸鸡
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食材配料；
鸡肉，姜，蒜，辣椒酱，葱，盐，油，生抽，鸡精，料酒，蚝油。
做法步骤；
1.准备好食材，先把鸡肉清洗干净，控干水分，斩成小块。
2.准备好一个干净的深盘子，倒入鸡块，放盐，少许油，料酒，鸡精，蚝油，生抽一起搅拌均匀。
3.再放入姜，蒜，搅拌均匀，腌制10分钟入味。
4.锅里倒入水，放入三脚架，把盘子坐在上面，盖上盖子。
5.大火烧开转入中火蒸30分钟就可以了。
6.蒸好后上面倒上辣椒酱，撒上葱花就可以了。
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