虫草花|虫草花蒸肉饼
【 虫草花|虫草花蒸肉饼】
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随着生活质量的提高，大家对于柴米油盐的要求也随之提高，也越来越注重饮食习惯。特别是对于盐的摄入，很多人觉得盐只是调味品，然而过多的摄入盐分，会影响到身体健康。所以在烹饪时可以食用限盐勺，另外还可以选择低盐生抽以减少盐的摄入，健康生活就从科学减盐开始吧！
By 北纬yhz
用料
- 去皮五花肉 350克
- 鲜虫草花 60克
- 薄盐生抽 1勺
- 耗油 半勺
- 食用油 1勺
- 低钠盐 1克
- 葱花 6克
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
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1、五花肉剁成末，喜欢带点颗粒感的也可以切成小丁。
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2、加入耗油，低钠盐，低盐生抽，胡椒粉，淀粉往一个方向坚持均匀。加入胡椒粉可以起到增味的作用，也可以替代咸味。
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3、虫草花预留小部分，把剩余的虫草花倒入拌匀的肉末中拌匀，再加入食用油拌匀锁住食材水分让食材营养不流失。
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4、拌匀的肉末倒入蒸盘中，抹平。
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5、铺上剩余的虫草花，放入锅中，盖上锅盖水开蒸15分钟。
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6、出锅后撒上葱花，葱花尽量不要省略，有了葱花的加入，可以增加肉饼的口感，吃起来口感更香。
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7、健康生活就从科学减盐开始。另外用蒸的菜肴更能操持食材原有的本味，还有营养成分，更适合一家老少一起食用。
小贴士虫草花可以选择干的，也可以选择新鲜的，如果用干虫草花需要提前泡软哦。
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