回锅肉|暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的回锅肉补充蛋白质

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By ????????汤圆不想圆
用料

五花肉 300g
青椒 1个
红椒 1个
郫县豆瓣酱 1汤勺
料酒 1汤勺
糖 1茶勺
姜片
葱
蒜瓣

做法步骤

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1、材料准备好

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2、五花肉上锅煮八成熟（筷子轻易扎透就可以）

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3、煮30分钟左右

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4、煮好用冰水激一下，我没冰块水放冷藏一小时。

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5、肉切片

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6、倒少许油中火炒制变色

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7、放入干辣椒蒜葱炒香

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8、放入郫县豆瓣酱炒出红油

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9、放入青红椒葱段，放入白糖，白糖后放避免焦锅。最后出锅前淋上料酒翻炒一下即可。

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10、豆瓣酱咸味够了我就没放盐，根据自己口味。

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五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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