解酒|快来查收你的#少盐饮食轻松生活#清炒茭白秘籍

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茭白，是我国特有的水生蔬菜，，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”；肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高，营养价值也较高；此外还含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功效。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，即便像我这样简单地清炒一下，味道也是非常地鲜美~~~
By 老方小雨【豆果美食官方认证达人】
用料

茭白 2根
青线椒 1个
红线椒 1个
食用油适量
细香葱 2根
生抽 1勺

做法步骤

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1、备好食材

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2、茭白，切掉根头，刨去外皮

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3、清洗干净，用刀先切薄片，再切成细丝

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4、青红线椒，洗净去籽，同样切成细丝

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5、锅热倒油，下入青红椒丝，炒出香味至微微变软，盛出备用

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6、锅中留底油，下入少许葱花爆香

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7、放入茭白，翻炒均匀

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8、沿锅边滴少许清水，炒至茭白变软

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9、放入青红椒，再滴入生抽酱油

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【解酒|快来查收你的#少盐饮食轻松生活#清炒茭白秘籍】10、翻炒均匀即可，口味重的也可再加点食盐

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11、关火，盛入盘中

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12、清淡爽口，咸鲜适中
小贴士1、新鲜茭白，如果不是马上烹调，建议不要剥掉外壳，先用纸头包住再用保鲜袋装好后放冰箱，约可保存4天左右。 2、许多人看到筊白上有黑点，以为是坏了，其实这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。 3、茭白本身是非常鲜美的食材之一，烹饪时无需过多调味料；此外我家味淡，口味重的，也可加些食盐。
茭白的营养功效味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白的饮食禁忌筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用；此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。