防暑|别不信，这道菜光听名字就口水涟涟碱性食物

文章插图
盐是我们生活中不可缺少的一种调味品，除了正常的饭菜中含有盐之外，许多零食、小吃中也有大量的盐分。所以，很容易会出现盐分摄入量超标的问题。因此，在日常饮食中，我们应该要学会减盐。平时烹饪做菜时我的控盐小妙招就是 : 出锅前再放盐，这样可以让人很容易感受到菜表面的咸味，从而减少盐的使用量啦。
By 不负筱食光
用料

空心菜一把
干辣椒 4个
大蒜 4个
姜 2片
花椒少许
盐 2克
鸡粉 1勺

做法步骤

文章插图
1、准备好食材。

文章插图
2、大蒜切碎，姜切丝，辣椒切段。

文章插图
3、空心菜折去老杆，摘去发黄或者烂的叶子。

文章插图
4、洗净干净沥水备用。

文章插图
5、锅内倒油，油热爆香花椒、辣椒段和姜蒜。

文章插图
6、先把空心菜杆翻炒炒软后，放入空心菜叶一起翻炒。

文章插图
7、调入盐调味。

文章插图
【防暑|别不信，这道菜光听名字就口水涟涟】8、鸡精调味。

文章插图
9、一起翻炒下就完成啦！

文章插图
10、清新爽口又美味的炝炒空心菜就好了！脆嫩爽口，超简单！
小贴士1.炒空心菜时一定要大火翻炒，这样营养物质不容易流失。 2.出锅前再放盐，这样可以让人很容易感受到菜表面的咸味，从而减少盐的使用量啦。
空心菜的营养功效味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血；热淋，小便不利，或妇女湿热带下；野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。 1.防癌空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。 2.降脂减肥所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。 3.美容佳品空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品 4.防暑解热它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。