好滋味|#“佳”节好滋味# 泡泡面包，香甜柔软，做法简单

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香甜柔软，做法简单。
By 寻找米米【豆果美食官方认证达人】
用料

高筋粉 300克
牛奶 155克
全蛋液 50克
细砂糖 35克
盐 3克
酵母粉 4克
黄油 30克

做法步骤

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1、将除了黄油以外的所有食材放入和面缸里。搅打至面团光滑细腻，能扯出粗膜时，放入提前软化好的黄油。

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2、搅打至面团柔软有弹性，并且成扯出结实的薄膜。

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3、揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，放在温暖环境里发酵至2倍大。

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4、取出面团，擀成一个厚薄均匀的方形面片，厚度在0.5厘米左右。用刮板纵横交错地划开，分割成大致均匀的小面片。

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5、小面片滚圆，摆放在烤盘里。发酵至1.5倍大。表面刷一层薄薄的全蛋液。

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6、送入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分钟左右，上色均匀即可。

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7、面包出炉后转移到晾网上，趁热立刻刷一层化成液体的黄油，冷透以后即可食用。
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