陈宅镇|诸暨网丨陈宅水果白酒飘香
■特约采访人员 朱黎灵
近日，在陈宅镇巽迪陈村陈卜坞自然村昌润酒作坊，主人应海帅正在忙碌，空气中弥漫着带有枣味的白酒香。虽然应海帅的酒作坊在2019年才批下来，但是烧制水果白酒的名气在陈璜地区已经很响亮了。日前，一个带有地方标志性的商标“石壁湖”被昌润酒作坊注册成功。
陈宅镇有多家农户种植桃子、猕猴桃、葡萄等水果，有时候卖不掉，丢之可惜，而这些水果原材料很适合酿酒。在外从事建筑行业的应海帅想到，老家有那么好的资源，为啥不利用起来呢？
2014年，应海帅放弃经营多年的建筑生意，回到陈宅，打造一家以水果原材料为主的酿酒作坊。2018年，应海帅把老家及周围邻居家的房子进行改造，一个投资40万元、占地200余平方米的以酿制水果白酒为主的酒作坊成立了，可年产50余吨白酒，设有更衣室、清洗间、原料处理间、烧制区、半成品库、存放间等，并在2019年1月份成功审批营业执照及食品生产经营登记证。
“有关酿酒技术，我一边向老前辈讨教，一边查阅大量资料，现在酒曲都是我自己制作的，用这个酒曲酿制出来的水果酒还得到有关专家的一致认可。”应海帅告诉采访人员，“水果白酒售价比一般的高粱酒要高出很多，基本在150-200元一斤，尝过的朋友都口口相传，前段时间嘉兴、萧山、杭州、上海的朋友都打电话来下订单，供不应求。”
陈宅镇农办主任雷海波介绍，水果是陈宅的资源，销售不完的水果做成酒，就可以使它的经济价值最大化，而这次陈宅镇在原有2个图形9个类别的“特色农产品地理标志”商标上，又增添了一个地方标志性商标“石壁湖”，对于带动全镇农副产品销售、延长农副产品产业链、实现农民共同富裕，将起到一定的作用。
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