冲击|“粤式火锅”捞王冲击IPO，四川人表示不服！投资人透露川式火锅也在上市路上( 三 )
朝天门码头则是朝天门集团孵化出的新消费品牌 ， 主营火锅底料、自热火锅、方便速食和中式复合调味料 ， 在今年8月完成近亿元人民币Pre-A轮融资 ， 投资机构有高榕资本、熊猫资本、展泽投资、红点中国和弘晖资本 。
周师兄和巴奴都是川式火锅 ， 都坚持走直营路线 ， 前者主打大刀腰片 ， 后者主打毛肚 。 据悉 ， 截至2021年8月 ， 周师兄拥有22家直营门店 ， 而巴奴成立更早 ， 规模更大 ， 其官网显示 ， 目前在全国设立85家直营店 。
川式火锅离IPO还有多远？
时代财经发现 ， 相比川式火锅品牌的融资火热 ， 目前并未跑出一家川式火锅连锁餐饮企业 。 不过 ， 有业内人士告诉时代财经 ， 巴奴是冲着IPO去的 。
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图片来源：巴奴毛肚火锅官网
蒋梓杰也认为 ， 川系火锅上市只是时间的问题 ， “目前上市的火锅企业海底捞和呷哺呷哺最大的特点就是标准化 ， 用完整的供应链体系做标准化输出 ， 不管是公司管理、还是财务等各方面都更容易把控 ， 就很容易上市 。 ”
蒋梓杰透露 ， 巴奴正在进行融资 ， 不确定是不是Pre-IPO融资 ， “像巴奴这样 ， 把体量、营收做大了 ， 完全可以进行上市 ， 现在的问题只是找哪个合适的券商去做而已 。 ”
另一名不愿具名的投资人9月3日接受时代财经采访时表示 ， 川系火锅开店空间很大 ， 不需要融资也有足够的市场空间来发育 。 他透露 ， 川系火锅活得很好 ， 之前没有动力上市 。 现在这批新融资的项目 ， 里面有VC做推手 ， 所以有一定的上市意愿 。
林岳则认为 ， 红汤火锅才是火锅的主力 ， 川式火锅之前没有上市的成功案例 ， 是因为品牌多、竞争大 ， 而粤式火锅赛道相对没那么拥挤 。
【冲击|“粤式火锅”捞王冲击IPO，四川人表示不服！投资人透露川式火锅也在上市路上】与此同时 ， 林岳更看重餐饮品牌的精耕细作 ， “到了一定规模和发展阶段 ， IPO似乎是必然方向 ， 但我觉得不要为了上市而上市 ， 还是要在菜品、标准化运作、管理机制上精耕细作 。 ”
从2010年在上海开设第一家捞王粤式火锅店 ， 发展11年开设136家门店 ， 捞王扩张速度不算快 。 林岳认为 ， 不求速度 ， 先看质量 ， 是资本市场对捞王有信心的其中一个原因 。
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