蒜蓉酱汁|#少盐饮食轻松生活#少盐少油蒜蓉蒸茄子脾胃虚寒|胃癌|孜然粉|胆固醇

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轻松生活，从少盐开始。今日份，一道蒸着吃也好吃的蒜蓉蒸茄子，如果吃腻了肉沫茄子、鱼香茄子，那就试试这道少油少盐的蒜蓉蒸茄子，蒸至软烂的茄子，淋上蒜香浓郁的酱汁，咸香味美，入口香软，味道也爽口不腻，非常好吃！唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 呷饱饱【豆果美食官方认证达人】
用料

茄子 1根
大蒜 4瓣
葱 1根
红辣椒 1个
生抽 1勺
耗油 1勺
老抽半勺
辣椒粉适量
孜然粉（可不放）适量
鲜鸡汁适量
食用油适量
清水适量

做法步骤

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1、把所有食材洗净，准备所用到的调味料。

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2、把1根茄子洗净，先平均切成3-4段，再对半切成8个长条。

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3、把切好的茄子摆在盘子里，放入蒸锅，大火蒸熟即可。

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4、把4瓣大蒜拍扁剥皮，用刀剁成蒜末。

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5、把葱切碎（葱白和葱青分开）；红辣椒切圈。

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6、锅里倒入适量食用油，倒入蒜末、葱白和辣椒圈，翻炒爆香。

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7、倒入1勺生抽、1勺耗油、半勺老抽调味，再倒入适量清水，翻炒均匀，最后撒上适量辣椒粉和孜然粉，挤入适量鲜鸡汁提鲜，炒匀即可。

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8、蒸熟的茄子拿出来，淋上蒜蓉酱汁。

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9、最后撒上葱花，一道蒸着吃也好吃，少盐少油的蒜蓉蒸茄子就完成了！

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10、鲜香味美，爽口不腻，入口香软，蒜香浓郁，美味！

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11、蒸着吃，一样很下饭！
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
【蒜蓉酱汁|#少盐饮食轻松生活#少盐少油蒜蓉蒸茄子】4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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