搭配|百吃不腻的几道家常菜，荤素搭配，营养美味简单，好吃又下饭
酸汤肥牛
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【 搭配|百吃不腻的几道家常菜，荤素搭配，营养美味简单，好吃又下饭】食材：肥牛卷，金针菇，小米椒，二荆条，葱，蒜，西红柿，酱油，白糖，白胡椒粉，豆瓣酱
做法：
1.葱姜小米椒，小米椒和二荆条都切成辣椒圈，金针菇清洗干净，撕开备用，西红柿切小块儿。
2.金针菇放开水锅里烫熟铺在碗底，肥牛卷也在开水里微微的烫一下，去除血水备用。
3.锅里热油，葱姜蒜爆香，放西红柿煸炒出汁水，加一点豆瓣酱，加适量的盐和酱油调味加适量的清水，加适量的白糖和胡椒粉提鲜，水开把肥牛卷放进去煮一下，用筷子搅拌一下，熟了就马上把汤汁连带肥牛卷一起倒在金针菇的上面。
4.把小米辣和二荆条切好的辣椒圈洒在表面，再撒几粒花椒。
5.锅里热油，浇在辣椒圈上面，激发辣椒和花椒的香味出来。
6.盛盘即可。
锅包肉家庭版
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做法：
1.里脊肉切片，加入适量料酒，盐、酱油，腌制30分钟左右。
2.放入淀粉和适量的水抓匀，使肉片都裹上淀粉糊。
3.锅里多放些油，烧至七成热，把肉一片一片放入锅中，炸至表面变硬捞出控油，再复炸一遍，控油备用。
4.起锅放少许油，把葱姜、胡萝卜丝倒入炒几下，放入糖，醋和和适量的水翻炒均匀即可。
山药玉米排骨汤
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食材：
小排500g；玉米一颗；山药一段；胡萝卜两根；葱少许；姜四片；八角、桂皮、香叶、花椒少许
做法：
1、剁好的小排洗净，清水中放两三片姜、几颗花椒、一点桂皮、两颗八角，放入小排开始焯，撇去浮末。
2、捞出过凉水三遍，洗净小排上的浮沫。重新在锅中加清水，放入姜片、八角、小排和玉米，大火煮沸。
3、大火煮20-30分钟，加入切块的胡萝卜、山药，煮十分钟，转文火，煮一个小时左右，出锅装盘撒上葱，就ok啦！
肉末茄条
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食材：茄子，肉末，葱，姜，蒜，豆瓣酱，豆豉，淀粉，生抽
1.茄子切条，葱姜蒜切末。
2.锅烧热油煸炒茄子，炒软就可以了，盛起来。
3.锅烧热油，放肉末煸炒，放葱姜蒜煸炒，放豆瓣酱炒出红油，放豆豉煸炒，放生抽。
4.加一点清水，加茄子，炒均匀，勾芡即可。
5.撒葱花点缀。
爆炒猪肝
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食材：猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许
做法：
1.葱姜切好备用。
2.切成薄片。
3.加入生姜，盐，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓匀，至少两分钟。
4.在锅中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。
5.倒入切成薄片的猪肝，翻炒，放入料酒。
6.放入葱，继续煸炒，即可出锅。
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