奶黄馅|想吃月饼不用去买了，自己做不用烤箱、低糖低油不腻，吃过还想吃( 二 )
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5、蒸好的饼皮，拌匀放凉后揉成光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时待用。
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6、把冷藏好的面团分成12等份（28克一个面团），奶黄馅分成12等份（22克一个）。（具体的大小可以根据个人制作月饼的模具来定）。
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7、取一个面团压扁。
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8、包入奶黄馅收口包好滚圆。
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9、放入熟糯米粉上滚一圈粉，这样可以防止粘黏。（熟糯米就是用糯米粉下锅干炒，炒至糯米粉微微发黄的状态就是熟糯米粉了）。
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10、放入月饼模具里压出花纹，包好的冰皮月饼放入冰箱冷藏室保存，即可。
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吃的时候取出即可享用，这样一道家常版的：奶黄冰皮月饼就做好啦，这样做出来的月饼饼皮柔软洁白略有透明感，一口咬下去饼皮软糯有韧性，奶黄馅香甜细腻，冷藏后冰凉爽口，非常开胃又好吃，比起一般的传统月饼而言，饼皮月饼，低糖低油、好吃不腻，蒸一蒸包馅料即可，不需要烤箱，简单好吃还不上火，做法比传统月饼更要简单，老少皆宜。中秋马上要到了，月饼了中秋回家可以做给家人吃哦。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、做冰皮月饼的冰皮粉可以自己调，也可以买现成的预拌粉，直接拿回来加入配料混合成粉浆就上锅蒸了，特别省事。
2、橙皮是冰皮月饼里必不可少的原料之一，它的添加是让冰皮口感和卖相更好。如果没有的话也可以用玉米淀粉来替代了，但口感上还是没有橙粉好的。
3、馅料可以根据个人喜好来搭配，这里做的是奶黄馅的，也可以做水果馅料的，怎么喜欢怎么搭配。做好的冰皮月饼建议冰箱里冷藏后食用，这样口感更佳。
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