玉米淀粉|烘焙新手最容易上手的小饼干，简单易做，零失败，入口即化
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前几天秋游的时候给小外甥做了点小饼干让他带着，没想到吃上瘾了，这几天又嚷着让我给他做些。讲真，这真不是难事儿，1个小时就能搞定。
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这小饼干有个好听的名字，叫玛格丽特饼干，名字来源于一段浪漫的故事。这款饼干对于初学烘焙的新手来说确实是最容易上手学做的，我刚入烘焙的时候最先做的也就是这个饼干，一做就成功，所以这饼干很容易让初学者培养自信，而且味道也好，吃过的人都说好吃。还有一个让人喜欢的原因，就是它不要用到很多的工具，只要一个打蛋器就能操作了，材料呢也没有什么复杂的，都是些个做烘焙平时都有备着的面粉和黄油，但这饼干的味道却会让人有念想，吃了还想吃的，香酥可口，入口即化。最最关键的还是做法简单，只要把黄油打发，把握好面团的干湿度，没有不成功的，一起来看看具体的做法吧
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【玛格丽特饼干】材料：低粉50克，玉米淀粉50克，黄油50克，熟蛋黄1个，糖粉25克，盐1克做法：1、准备好材料，低粉50克，玉米淀粉50克，黄油50克，熟蛋黄1个，糖粉25克，盐1克。
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2、先把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，然后把蛋黄用筛网碾成蛋黄细末。
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3、常温软化好的黄油中加放糖粉和盐，用电动打蛋器打发，至颜色变浅，体积稍膨大。
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4、放入过筛的蛋黄末，用硅胶刮刀混匀。
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5、然后再筛入低粉和玉米淀粉，用硅胶刮刀拌匀。
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6、揉成软硬合适的，光滑的面团。放冰箱冷藏松驰30分钟。
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7、取出冷藏好的面团，分成8克一个大小均匀的小面团。
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8、揉成小圆球，放入不粘烤盘中，然后用大拇指轻轻按扁，让饼干边缘出现自然的裂纹。
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9、全部完成后放入预好的烤箱，中层，上下火，170度，18分钟左右，至边缘稍呈焦黄色即可。
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10、酥香可口，入口即化，简单易做的小饼干。
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【小贴士】：1、面团一定不能揉太软，不然用手指按下去的时候边缘不会出现好看的自然的裂纹。2、烘烤时间可根据自已的烤箱调整。3、做好的饼干晾凉后要密封保存。
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