爆炒|香喷喷的几道家常菜，荤素搭配，营养美味，家人吃过赞不绝口
番茄牛肉炖土豆
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牛肉、番茄、土豆、胡萝卜、姜片、枸杞、盐
做法：
1.准备好食材，牛肉切大方丁。
2.土豆胡萝卜切滚刀块，番茄随便切。
3.牛肉焯水去血沫捞出备用。
4.砂锅加凉水放入姜片，枸杞。
5.水烧开后加入牛肉方丁，大火十分钟。
6.加入番茄继续大火十分钟，转小火两小时。
7.加入胡萝卜大火十分钟，再加入土豆继续大火十分钟。
8.小火十分钟加入盐调味即可食用。
葱爆羊肉
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羊腿肉、大葱、植物油、酱油、盐
做法：
1.羊肉切薄片，大葱准备好，大葱斜切成丝。
2.炒锅中多放点油，油温到7、8成热时，将肉片入锅中，迅速用筷子将肉片与油混合，这样做可以防止肉片粘锅。
3.马上转大火，翻炒肉片变色，还有一点血丝时，加入适量盐。
4.继续大火翻炒，倒入适量的酱油。
5.将葱丝全部入锅中，混合均匀，略微变软，关火。
鱼香菜花
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食材： 菜花、五花肉、豆瓣酱、盐、酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水
做法：
1、 菜花洗净，掰成小朵儿。五花肉切片备用。
2、姜蒜切碎，豆瓣酱剁碎。
3、热锅凉油，油温上来后下肉片炒，肉酥吐油后下豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖翻炒。
4、下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。
5、爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。
6、放适量盐，要根据菜量多少放，豆瓣酱也是咸的。
7、看勺里的汤被菜花吃透，上色，花软，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁。
【 爆炒|香喷喷的几道家常菜，荤素搭配，营养美味，家人吃过赞不绝口】8、最后淋入香油，顺锅边淋入少许醋，翻勺出锅！
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