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大家好这里是南方姑娘香香 ， 现在进入三伏天中的末伏 ， 还有八天就要出伏了 ， 在这八天的时间里 ， 记得常吃八道菜 ， 清热降火润燥 ， 还能提高免疫力 ， 保持一个良好的身体状态 ， 全家人可以轻松入秋 。 这八道菜的详细做法步骤 ， 香香已经整理好了放在下方 ， 需要的可以收藏起来 ， 试着给家人安排起来 ， 过好最后的三伏天 。
一、清炒胡萝卜丝
准备食材：胡萝卜 ， 蒜末 ， 食盐 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 葱花 ， 小米辣 ， 食用油 。
做法步骤：
1、胡萝卜清洗干净泥土 ， 再用刮皮刀削掉外皮 ， 用擦丝器擦成丝 ， 如果刀工好一点的就切成丝吧 ， 切好后装盘备用 。
2、蒜切成末 ， 可以用流动的清水清洗掉黏液 ， 这样炒蒜末的时候就不容易炒糊了 。
3、起锅烧油 ， 油热之后放入蒜末翻炒出蒜香味 ， 再放入胡萝卜丝翻炒均匀 ， 和蒜末充分融合在一起 。
4、炒至胡萝卜微微发软 ， 就可以加入食盐、蚝油、鸡精 ， 继续快速翻炒半分钟 ， 不用炒得太熟 ， 炒软就可以了 。
5、最后撒上小米辣和葱花 ， 翻炒几下可以出锅 。
二、西红柿炒茄子
准备食材：西红柿 ， 茄子 ， 青椒 ， 蒜末 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 食用油 ， 白糖 ， 白醋 ， 淀粉 。
做法步骤：
1、西红柿用食盐搓一下表面 ， 再清洗干净 ， 最后切成小块装盘备用 。 青椒清洗干净 ， 对半切开去掉辣椒籽 ， 再切成块 。
2、选用紫色的茄子 ， 先削掉外皮 ， 再切成滚刀块 ， 装入一个大碗中 。 撒上一勺食盐 ， 用手抓拌均匀放在一旁腌制十分钟 。
3、茄子腌制出水之后 ， 加入清水清洗两遍 ， 挤干水分装入碗中 。 撒入一勺淀粉抓拌均匀 ， 放在一旁备用 。
【蛏子|进入末伏，别忘给家人做这八道菜，过好最后三伏天，全家轻松入秋】4、酱汁：碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋、半勺老抽、一点食盐、半勺白糖、半勺淀粉 ， 再加入半碗清水搅拌均匀 。
5、起锅烧油 ， 放入蒜末翻炒出香味 ， 再放入西红柿翻炒均匀 ， 炒至西红柿出汁之后 ， 放入茄子和青椒翻炒均匀 。
6、炒至茄子稍微变软了 ， 倒入提前调好的酱汁 ， 小火慢慢煮 ， 一边慢慢地翻炒均匀 。 炒至酱汁浓稠即可出锅 。
三、菠菜炒蘑菇
准备食材：菠菜 ， 蘑菇 ， 食用油 ， 食盐 ， 生抽 ， 白糖 。
做法步骤：
1、菠菜和蘑菇清洗干净 ， 菠菜切成段 ， 蘑菇也切成小段 。
2、起锅烧油 ， 先放入蘑菇翻炒半分钟 ， 再放入菠菜翻炒均匀 。
3、炒至菠菜稍微有点软了 ， 就可以加入食盐、生抽、白糖调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅 。
四、西蓝花炒鸡胸肉
准备食材：西蓝花 ， 鸡胸肉 ， 蒜末 ， 料酒 ， 生抽 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 食盐 ， 食用油 ， 白糖 ， 蚝油 ， 鸡精 。
做法步骤：
1、西蓝花先切成小朵 ， 放入清水中 ， 加入食盐和淀粉浸泡十分钟再清洗 。 西蓝花很难清洗 ， 直接冲洗是不可能洗干净的 ， 所有要加食盐先浸泡 。 清洗干净后控干水分备用 。
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