圣迪乐村|椰蓉面包

文章插图
如果你爱吃面包，那一定要试试这个椰蓉面包，热乎乎出炉的时候，满屋子都是椰蓉的香味，再撕一块尝尝，真是太美味了。用圣迪乐村的鸡蛋做烘焙，蛋香味超浓，太美味了。
By 禾小荷【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

文章插图
1、食材。

文章插图
【圣迪乐村|椰蓉面包】2、面团材料除了黄油之外，全部放入到面包机桶里，1档先揉面1分钟至没有干粉状态，再转3档搅拌3分钟。

文章插图
3、再加入室温软化的黄油，再次搅拌4到5分钟，至图示的接近完全扩展状态，破洞处边缘光滑。盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方开始发酵。

文章插图
4、面团发酵的时候开始做椰蓉馅。黄油室温软化，加入白砂糖搅拌均匀，加入蛋液拌匀，再放入椰蓉和奶粉，用刮刀翻拌成团，分成5份，每一份大约20克。

文章插图
5、面团也发酵好了，用手可以戳出不回缩的洞。

文章插图
6、面团按压排气，分成5份，揉圆后松弛5分钟。

文章插图
7、取一份面团按扁，放入一个椰蓉馅，包在里面捏紧收口。

文章插图
8、全部做好。再松弛5分钟。

文章插图
9、收口向下，按扁，擀成牛舌状，用刀再表面割口，漏出椰蓉馅，底部不割断。

文章插图
10、割口向外，把面团卷起来。

文章插图
11、再整理成球状，头尾塞在底部，避免发酵时候散开。

文章插图
12、胚子整理好放入学厨7寸咕咕霍夫模具里面，放入烤箱或者发酵箱，设置38度开始发酵。

文章插图
13、发酵完成后，表面刷上蛋液。

文章插图
14、烤箱提前预热，上管140度，下管170度，烤30分钟。最后几分钟注意观察上色，烤好的面团马上脱模晾凉。

文章插图
15、

文章插图
16、成品

文章插图
17、成品

文章插图
18、成品

文章插图
19、成品
小贴士1、温度和时间根据自己的烤箱调整，最后几分钟注意观察上色情况。 2、椰蓉馅成团即可，配料略有变化也没关系，奶粉是增加风味的，也可以不加。