厨艺|几道美味开胃家常菜，香而不腻，在家做着吃，全家人直夸厨艺好！
几道美味开胃家常菜，香而不腻，在家做着吃，全家人直夸厨艺好！
尖椒金针菇卷
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材料：火腿肠20克，尖椒4个，金针菇适量，小米椒5个，葱、姜、蒜末，蚝油1汤匙，酱油1汤匙。
方法：
1． 金针菇，尖椒用水清洗干净。
2． 金针菇去根，撕碎，尖椒去籽。
3． 尖椒切成两半，火腿肠1根，切成四段。
【 厨艺|几道美味开胃家常菜，香而不腻，在家做着吃，全家人直夸厨艺好！】4． 把金针菇和火腿肠塞进尖椒里，锅中倒油，放入豆瓣酱，蚝油翻炒出味。
5． 倒入葱姜蒜爆香，把尖椒放进去煎，放入酱油，倒入半碗水，大火收汁，放上小米辣，美味出锅。
酸豆角牛肉
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四道好吃的家常菜，无偿的分享给大家啦
做法：
1、首先将牛里脊切成片，然后用料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀将它腌一会，酸豆角、泡椒切丁。
2、然后起锅热油，将牛肉片滑熟捞出沥干油。
3、在锅里留底油转中火，下入酸豆角、泡椒进行翻炒，待香味散出后，加一点点白糖，放入滑熟的牛肉，点上酱油和鸡粉进行翻炒均匀就可以了。
红烧牛肉土豆
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用料：牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、生抽、料酒、老抽
做法：1、牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，开大火，水烧开以后撇掉浮沫，捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽，腌制15分钟；
2、土豆、西红柿、胡萝卜切块，洋葱切条，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段；
3、锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜爆香，然后放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒；
4、加入八角、桂皮、一勺料酒、一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软；
5、加入开水，水煮开后转小火炖15分钟；
6、15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟；
7、50分钟后尝一下看是否需要加盐，然后转大火收汁，汤汁收的差不多了就可以关火了，撒上葱花。
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