椰浆|斑斓椰香双色蛋糕卷( 二 )
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12、把1/3蛋白霜放入做好的蛋黄糊中，用刮刀翻拌的方法拌匀。
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13、再将拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里。
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14、再用刮刀翻拌均匀成为细腻不消泡的蛋糕糊。
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15、把做好的蛋糕糊分一半在另一个无油无水的盆里，加入过筛好的斑斓粉。
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16、用刮刀翻拌均匀。翻拌速度尽量快些，防止消泡。
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17、取两个高点的容器，把原味和斑斓味的蛋糕糊分别装入裱花袋中。一次装不完可以挤完之后再重新来装。
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18、裱花袋剪中小口，在烤盘中错开挤入原味的蛋糕糊，再挤上斑斓味的蛋糕糊，可以看主图中的视频，然后模具轻震几下，震出大气泡。
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19、放入预热好的风炉烤箱，开风炉150度烘烤30分钟。时间和温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。
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20、烘烤中。。。能闻到香味了。。。
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21、出炉之后轻震两下模具，震出热气，放到一点点手温的时候就可以卷了。垫油纸的朋友可以出炉之后直接把油纸提起来，然后撕开四边的油纸让它稍微放凉。
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22、淡奶油+椰浆+细砂糖打发。广东还有三十六七度的高温，所以我是开空调打发的。打发淡奶油如果温度高一定要坐冰或者开空调操作。
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23、如果是新手打发淡奶油的话，建议用低速或者中速，不建议直接用高速打发，因为看不好状态的情况下容易打过头，导致油水分离。一般新手用低速打发，打发到开始有一点点承重感，比抹面的稍微软一点点的时候就可以把打蛋器停下来，然后用刮刀把所有奶油先全部翻拌均匀。刮刀翻拌均匀之后再开低速打发，打到大概9分的状态。因为是要夹心的，所以尽量打到比较硬的状态，打软的话容易塌。
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24、做的是反卷，在蛋糕卷的正面抹上椰浆奶油，靠近自己身体这边的堆厚一些，再借助擀面杖卷起来，我用的是胶水管，都可以，习惯用哪个就用哪个。
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25、用油纸包好，放进冰箱冷藏30分钟之后再切块享用。
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26、左下角是夹了好多奶油的，右上角是只刷了薄薄一层奶油的，因为我不太喜欢吃奶油，嘿嘿。。。不要问我两卷为什么只有切这几块，一切就已经有人迫不及待地拿着吃了。
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27、斑斓真的是很奇特的东西，在操作的时候有些人会觉得它的味道很古怪，有点闻不惯，但是做好之后它的味道真的让人一秒就爱上。
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