然后盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵十分钟！现在天气热 ， 面粉发酵的速度还是很快的 ， 不需要等太久 。 十分钟后就可以揭开保鲜膜了 ， 你可以看到里面的面团已经变成了蜂窝 。 仔细看看内部的面粉 ， 成功发酵好的面团明显体积变大蓬松 。
然后在案板上揉面团 ， 面团会粘在手上 ， 边揉边揉面粉 ， 直到面团不粘手有韧性 ， 就可以开始做馒头胚的准备了 。 尽量多加一点水 ， 防止盆边上的干面粉被搓成了面团 ， 这样搓出来的面团更干净！面条要搓软或粗硬 ， 这样蒸出来的包子才会松软可口 。
总结：不管是面团还是馒头 ， 一定要多揉 ， 这样蒸出来的馒头才有嚼劲！蒸之前需要二次发酵 ， 这样更加松软 ， 当然 ， 也可以加一勺白醋 ， 发酵效果更好！好了 ， 本期的内容就分享到这里 ， 喜欢的朋友可以点赞、收藏+关注哦！如果您有更好的想法和建议 ， 也可以在下面评论区留言讨论哦！【图片若有侵权 ， 麻烦私信删稿！】
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