泡面|煮泡面“最忌”先放面饼，做出来又油又难以下咽，原来顺序搞错了
你吃过泡面吗？相信百分之九十八的朋友都会回答：吃过！那你们知道泡面正确的煮法吗？有一次相声演员张云雷上节目的时候分享了自己煮泡面的心得，他在家煮泡面是先用番茄丁煮出一锅番茄汤，然后放一勺老干妈，将面饼和脱水蔬菜包放进锅里，最后加酱包就可以出锅了，也可以自己再加几片青菜。他说吃过他煮的泡面的朋友，没有一个人说不好吃的，大家都喜欢，别说吃过的朋友了，就连只听了这个过程的美食君都馋了，一个人连煮泡面都这么认真，那么他一定是个热爱生活的吃货。日常生活中，很多人表示，煮泡面的时候总是觉得不好吃，也不知道是哪里出了问题，其实是因为你做的方法不对。
文章插图
煮泡面的时候，最忌讳先放面饼，尤其是油炸方便面，要是没注意这个细节，难免要吃得满嘴的油。现在很多方便面都说自己是非油炸方便面，但表面却依然有很多油分，可能是制作的时候用了比较多的起酥油。很多人在泡面的时候，经常觉得泡面闻起来很香，但是吃上两口就腻到不行，总以为是泡面油料包惹的祸。你要是这样想的话，那油料包就表示自己真的太无辜了，油料包跟面饼是分开的，我们吃泡面的时候，是可以自己控制放油料的量的，但是无论如何调整，泡面吃起来都是一嘴油。
文章插图
泡面正确的煮法应该是先将面饼放到锅里煮，煮到面饼有点软掉，不再是一个圆饼形就可以拨动着把面捞出来了。这样做就像我们给肉焯水一样，把泡面表面的油分都冲掉了。半熟的泡面捞出来放在碗里备用，不需要煮太熟，因为等一下我们还要再次入锅煮的，所以不用担心夹生的问题。接下来我们换一锅水，这次用的水可以用吃面的碗量一下，需要多少汤就装多少水，这样可以避免浪费，也不会因为面汤太多冲淡泡面的香味。煮开后把蔬菜包、盐包和油料包放进锅里煮成面汤。盐和酱料不要放太多，生产泡面的时候，准备的量并不是要你全放进去的，他是为了照顾到口味重的人才准备了满满一袋的油料。
文章插图
如果你口味比较淡，就按你平时吃的口味加入盐和酱料就行 ，不用全放完，不然吃起来不咸不油才怪呢。泡面汤煮好，再把煮到半熟的泡面放进锅里煮到你喜欢的熟度，就可以盛出来吃了。想要味道丰富一点的朋友，也可以像张云雷煮泡面那样加半个番茄在面汤中，或者切几片黄瓜冲淡泡面的油腻味，也可以加颗蛋，这就看你喜欢怎么吃了。
文章插图
这样做出来的泡面，吃起来口感清爽，味道合适，绝对要比直接加面饼进去煮的泡面吃起来好吃，将面饼表面的油分析出，也能减少摄入脂肪，对健康也有帮助。下次煮泡面一定要把这一步做起来，你会发现泡面比以前更好吃了。
推荐阅读
- 咖啡|前滩太古里，TA们透过唇语“听见咖啡”
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
- 勐海|普洱茶界独一无二的“勐海味”，究竟是什么味？带着点海腥味吗？
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了
- 泰恩·米霍安|59岁的披萨外卖“小哥”潜水送披萨，最喜欢看到顾客惊讶的表情
- 消费者|“网红”蛋糕放心吃！深圳发布2020年10款蛋糕产品检测报告