客人|超好吃的几道家常菜，过节在家露一手，让客人吃的开心又有面子
青椒羊肚
文章插图
食材：熟羊肚、青辣椒、白色洋葱、植物油，盐、辣皮子、花椒、胡椒粉适量做法：1.把青辣椒洗净切斜段，洋葱切丝,熟羊肚切条，辣皮子泡泡洗净切末。2.热锅凉油，油热7成下花椒粒和辣皮子爆出香味，下羊肚翻炒2分钟。3.加青辣椒翻炒出辣味，加洋葱、加盐翻炒均匀，加生抽翻炒均匀。4.加胡椒粉，鸡精翻炒均匀即可，美味新鲜出炉。油豆腐小炒肉
文章插图
食材：油豆腐1平盘；五花肉2小条；胡萝卜1根；青蒜2根；生姜1片；盐；生抽；老抽；糖；生粉；香麻油；高汤一小碗1、将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；胡萝卜洗净去皮切斜片状；青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分，斜切成段备用；生姜切末2、五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用3、锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用4、就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒5、将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮6、油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。啤酒鸭
文章插图
食材：鸭子半只、啤酒一罐、八角香叶、大葱姜片、绍酒老抽、冰糖盐、青红椒做法?1、鸭子半只，清洗干净，剁小块2、锅子烧水，将鸭子放入，焯去血水3、葱姜切片；青红椒切片4、炒锅烧热，放入葱、姜、八角、香叶爆香5、放入焯水控干的鸭子肉，煸炒6、倒入啤酒，如果是450ml的可再加入适当的清水7、加入绍酒、盐、老抽上色、冰糖8、中火炖至汤汁浓稠，鸭肉熟烂9、加入青红椒，搅拌均匀，加入鸡精，搅拌即可出锅10、出锅撒上少许香菜即可胡椒香脆骨
文章插图
食材：脆骨100g；辣椒2-3只；辣蒜8-10只；蒜瓣2-3片；姜5g；酱油1勺；料酒1勺；孜然粉2g；五香1g；盐；糖1、把脆骨切成薄片，把辣椒切短。2、锅里多放点油，先炒姜，快炒脆骨，再炒脆骨头上的脂肪，如果你喜欢洋葱的味道，可以加一点洋葱一起炒。3、脆骨变色断生后加入料酒搅拌，加入蒜片，炒后加入糖和少量香料粉，加入酱油和蚝油。4、快速均匀地翻炒，视咸淡酱油而定，以补充适量的盐，加入青椒段和红椒段，翻炒至胡椒段略断生，出锅前撒少量孜然粉即可。
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 徽城镇|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光