蒸鱼豉油|几道简单好吃的家常菜要会做，用来招待客人，倍儿有面子

可乐鸡翅

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食材;鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐做法：1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。3.大葱切段，姜去皮切片。4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。鱼香杏鲍菇

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食材：杏鲍菇 400克、尖椒 2个、红尖椒 2个、木耳 100克、植物油 3汤匙、郫县豆瓣 2汤匙、食盐 2克、葱 10克、姜 10克、醋 3汤匙、白糖 2汤匙、酱油 1汤匙、淀粉 1汤匙、1.食材备齐洗净，木耳要提前用温水泡发，木耳择洗干净，切丝，将青红尖椒切丝2.碗内加入半碗水，再加入白糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀调成碗汁3.锅加水烧开，杏鲍菇对半切开，下入杏鲍菇煮10分钟左右，将煮熟的杏鲍菇切成筷子粗的丝4.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，下入葱丝，姜丝，蒜片炒香5.再下入青红尖椒丝大火炒匀，下入杏鲍菇翻炒均匀6.淋入调好的碗汁，翻炒至汤汁变得粘稠包裹在杏鲍菇上，即可盛出装盘家常香辣鱼

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材料：鱼（鲢鱼）、蒜瓣、葱、姜、自制辣酱、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜做法：1、蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花；鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以；锅中放适量油，爆香姜片；2、下鱼块；一面煎好，翻面，两面煎；生抽适量；老抽一点点就好；3、料酒可以多点。。我一般都不放水,直接料酒多点；放蒜瓣；晃下锅子就好。。让汤汁均匀到鱼块就好,不要翻炒啊；4、盖上锅盖大火焖煮5分钟；打开锅盖放适量辣酱；一点点白糖提味儿；5、晃下锅子，让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可；撒适量白胡椒粉；撒葱花；撒香菜。肉馅蒸蛋

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配料：肉馅若干、酱油、盐1.肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平2.上面再打俩个鸡蛋。3.大火蒸10分钟即可风味肉末蒸豆腐

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材料：豆腐1块、猪肉150克、鸡蛋1个、植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、葱1段、姜1片、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、1.将猪肉切成末，肉末里加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉搅拌均匀2.将豆腐切成片围在盘子四周，将肉馅放入，用勺子在肉馅中间围一个圆形，将鸡蛋磕入圆形内3.蒸锅加水烧开，放入盘子，蒸10分钟，取出，放上葱丝，淋入蒸鱼豉油，锅加油，加热至冒烟，将热油浇在葱丝上即可

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