做法|20种芹菜家常做法，有荤有素，有热炒也有凉菜，简单好吃又实用( 三 )
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红油芹菜材料：芹菜150克，食醋3克，红油5克，酱油5克，蒜泥5克，食盐适量，麻酱10克，香油5克。1.芹菜洗净，切成丝，入沸水焯熟，沥去水分，放盘中。2.将蒜泥、麻酱、酱油、食盐等拌在一起倒在芹菜丝上再浇上红油、香油拌匀即可食用。
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芹菜炒蘑菇材料：蘑菇、芹菜、黑木耳、胡萝卜、葵花子油、盐适量。1.蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。2.芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。3.黑木耳要提前水发。4.胡萝卜切成薄片。5.锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。6.接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。7.等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。8.不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。
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清口菜叶1.西芹叶洗净，焯水捞起，过凉水，沥干，备用。2.调入蒜泥，盐，味精，花椒油，辣椒碎，香油拌匀装盘即可。
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