干面粉|教你在家做麻酱烧饼，香酥爽口，酱香味十足，做法非常简单
大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食，以及一些特色小吃的做法。家常味，感受家的味道。烧饼很多人都爱吃，再随着各地人的喜欢，发展成一些不同口味的烧饼。有油酥的、肉馅的、芝麻酱的。总之喜欢什么馅的都可以把它做成烧饼。今天给大家分享怎样在家做麻酱烧饼，做好的烧饼上面沾上满满的白芝麻，掰开烧饼里面层次分明，每一层都裹有芝麻酱。口感香脆爽口，麻酱咸香，回味无穷。做这个麻酱烧饼，不需要发酵，在家很快就可以做好，而且味道一点都不比外面卖的味道差。
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下面介绍具体的做法步骤：1、先和面，往盆里加入面粉，再加入酵母粉（1斤面粉加3g的酵母粉），再加入3g的盐。然后再分次少量加入250g的水来和面
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一次倒少量的水，用筷子搅拌，把面粉搅成絮状的时候，再继续揉成面团。面团揉好后，盖住让它发酵半个小时。
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2、揉的这个面团不需要完全的发酵，让它处于半发酵状态就可以。然后在案板上撒些干面粉，把面团继续揉均匀、揉光滑。面团揉好后，用擀面杖擀的薄厚均匀、宽窄相同些。
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面片擀好后，在上面均匀的刷一层芝麻酱。这个芝麻酱是提前用香油稀释过的，然后在上面均匀的撒些椒盐。
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然后这样对折在一起，这样做是为了做出来的麻酱烧饼有层次感，用刀切成大小相同的小剂子
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然后这样把小剂子的四个角捏在一起（不要让芝麻酱露出来），整理成圆形。
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然后在一面沾点水，再蘸上白芝麻，再放在案板上整理压成圆饼坯。
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3、饼坯全部整理好了，下来开始烙饼。电饼铛里刷油预热下，然后把饼坯放上面烙。我做的饼小，一次可以烙4个。在每个饼上面也刷层油
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把一面烙好后翻过来烙另一面，最后把饼两面都烙至金黄色的时候就可以出锅了。
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好了，咱们这个麻酱烧饼就做好了，这个饼外面蘸着白芝麻，里面还刷有芝麻酱。吃着非常的香酥可口，吃完让人回味无穷。就算放凉了，这个饼也不会变硬。
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咱们这个麻酱烧饼就分享到这里了，喜欢的朋友可以亲自上手试试。如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注分享哦。咱们下期见！
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