这就是生活|蛋饼早就过时了！换这个做法，简单又好看，再也不怕孩子挑食了！

虽说对一道菜而言，好不好吃是最重要的。但对于讲究色香味俱全的国人来说，色的优先度反而更高一点，也就是要好看。有时候一道菜做好看了，不仅能让人更有食欲，还能把平时挑食的孩子哄得不要不要的。

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对于很多家庭来说，蔬菜往往是一个被挑食的重灾区，毕竟它赶不上油脂和肉类给孩子们带来的愉悦。而对于包括我在内的很多爱美的吃货来说，蔬菜同样是一道让人又爱又恨的坎，味道单调，又不得不吃。但是，如果把它们做得好吃又精巧的话，讨厌变成喜欢也就是一眨眼的功夫，大人小孩都无法拒绝呢~

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如果说女人和小孩是水做的，那么蔬菜简直就是专属食品：不仅含有丰富的维生素，还能悄悄地给身体补水。但这道菜的优点远远不止这些。它不仅集色香味于一体，还是一个冰箱清理专家。冰箱剩什么就可以加什么，只要你想做，它完全不挑，默默地把所有食材合成你喜欢的样子~

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这道菜虽然不难做，但也有两个小技巧需要说一下，给大家避避雷。一是洋葱得切薄一点，这样煎出来的饼才不会太厚，焖一下就能熟，完全不用翻面（不翻面会好看些）。二是下蛋液的时候得保持火力，这样才不会渗出来。后面再调小火，就能做到熟而不焦啦~

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*一小勺=5ml，一大勺=15ml1.将洋葱切片，取出圈备用，一部分切末；芦笋洗净切片，胡萝卜切粒备用

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2. 将洋葱末、芦笋片、胡萝卜粒、玉米粒倒入碗中，加入盐、白胡椒粉和鸡蛋搅匀

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3.热锅刷一层薄油，放入洋葱圈，将鸡蛋糊慢慢舀入洋葱圈内，加盖用小火焖至鸡蛋凝固即可*大概2分钟

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没错，这样就做好啦~

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每个煎好的洋葱圈蛋饼就像一个小披萨，洒满了好多小料，看起来非常精巧。一口下去，洋葱那清甜爽口的汁水便喷涌出来，一点都冲味都没有，还非常开胃。而整个蛋饼的口感非常丰富，连同洋葱一起吃，又爽又满足，这就是夏天该有的味道呀~

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在做这道菜时，我脑海中不知为什么想起五环之歌的台词：啊~~五环，你比四环多一环……明明是没什么意义的歌词，甚至有点废话，但总感觉很搞笑，听起来很愉快。可能这就是生活吧。有时候单纯地享受好看、好听的东西就行了，管它有没有意义呢~

这就是生活|蛋饼早就过时了！换这个做法，简单又好看，再也不怕孩子挑食了！

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