小番茄|#一起土豆沙拉吧#秋日南瓜土豆沙拉

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冰箱里剩下的南瓜和土豆，用来做个香甜美味的南瓜土豆沙拉吧
By 笑笑和开心
用料

南瓜 200克左右
土豆一个
丘比蛋黄沙拉酱 20ml
水煮蛋一个
盐 3克
白醋半勺
小番茄 5、6个
橄榄油 1勺
黑胡椒适量
杏仁片适量

做法步骤

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1、准备食材，都洗净

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2、南瓜削皮切块，蒸锅上层蒸南瓜，下层煮鸡蛋，十分钟左右煮熟。土豆放保鲜袋里进微波炉高火转六分钟转熟

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3、将稍微晾凉的土豆剥皮压成泥，蒸熟的南瓜将里面的水控出来压成泥混合在一起

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4、鸡蛋剥壳切碎放进去，小番茄对半切开放进去

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5、倒入小半勺盐、半勺白醋、适量黑胡椒粉和两勺丘比蛋黄酱拌匀

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6、尝味调味后装盘点缀上杏仁片开动
小贴士蒸南瓜会出水，要将蒸出的水控出再拌匀，也可以将南瓜切块在微波炉里转熟压成泥；拌匀后尝一下味道，根据个人口味适量加盐或黑胡椒粉
南瓜的营养功效中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
【小番茄|#一起土豆沙拉吧#秋日南瓜土豆沙拉】3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
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