腊肠|天冷了，推荐大家6款家常菜，吃起来暖暖的很美味
1，辣椒炒柚子皮。材料：柚子皮适量、红辣椒、什么、姜、豆豉、生抽、盐、糖。做法：先把柚子皮改刀，只需要用柚子皮上面白色的部分，把黄色的薄薄不要，在把白色切成片装入碗中，加盐用手不停的揉搓把水分揉出来，柚子皮抓软了之后，倒入开水没过柚子皮表面泡30分钟，然后把柚子皮挤干水分装入盘、姜去皮洗净切成末、红辣椒切成小丁、蒜切片，豆豉用刀压一下装入盘，锅加入油，加入蒜末、蒜末、红辣椒丁、豆豉、小火炒出香味，加入生抽，一点水大火烧开，放入柚子皮、白糖大火翻炒2分钟，就可以出锅了。
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2，酸辣拌鸡胗。材料：鸡胗、小米辣、姜片、蒜末，鸡精，料酒、辣椒油、生抽、香油，八角。做法：先把鸡胗洗净，锅中倒入水，放入鸡胗，生姜，八角，料酒，盐盖上盖子煮，待水开后小火煮10分钟左右，生姜切沫，大蒜切沫，捞出鸡胗放凉，放凉的鸡胗切薄片，小米辣对半切开，把切好的鸡胗放入碗内，加入蒜末，姜末，葱花，生抽，盐，鸡精，辣椒油，香油用筷子搅拌均匀。
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3，腐竹焖鱼。材料：草鱼，腐竹，葱，蒜头，姜片，米酒，盐，生抽，油，蚝油。做法：鱼洗净两面都浅割几刀容易入味，腐竹提前浸泡2小时，捞出沥干切段，葱切成段，蒜头切成片，热油锅放入蒜头、葱头，姜片炒出香味，然后把鱼放下锅，两面都稍稍煎一下，加适量的水，差不多浸没鱼肉即可，然后放入生抽，蚝油，料酒煮开后转小火再煮13分钟，最后放生粉水勾芡即可出锅。
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4，陈皮雪梨大骨汤。材料：猪大骨，生姜，料酒，陈皮，雪梨，盐。做法：先把猪大骨洗干净剁开小块，放锅里煮，加料酒，姜片煮开后3分钟，捞出沥干水分备用。雪梨洗干净去皮切小块，陈皮洗净刮去瓤切丝，姜洗干净去皮拍扁，锅放水煮开放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜一起煮开，中小火煲58分钟，然后再放盐即可出锅。
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5，粉蒸排骨。材料：猪排、蒸肉米粉、油、盐、豆瓣酱、姜片、香葱、生抽、老抽、糖、料酒、白胡椒粉、鸡精、土豆。做法：锅放入油放入豆瓣酱炒出香味出锅备用，小排洗净控干水放入碗里，加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、、白胡椒粉、料酒，豆瓣酱一起搅拌均匀腌制90分钟，腌制好的排骨放入蒸肉米粉拌均匀，土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面，把排骨碗放入锅中，上气后蒸35分钟即可，出锅时放一点葱花开吃。
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6，腊肠炒粉丝。材料：粉丝，腊肠，青椒，红椒，粉丝，蒜瓣，姜片，小葱，生抽，盐，油。做法：腊肠切薄片，青红椒切丝，葱切段，姜切丝，蒜拍碎，粉丝是免泡的，放开水中稍煮一会儿，煮过的粉丝捞出沥干水分，热锅放油把腊肠煎至透明，加入葱，姜，蒜一起炒出香味，加入粉丝，加点油一起炒散炒均匀，最后加盐，生抽调味，加入葱段炒匀就可以出锅，这样做的老抽炒粉丝可以让你吃到不停的干净。
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