好吃|家里来客人不要不知所措，几道简单美味家常菜教你，好吃还不腻
油焖茄
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材料：茄子、葱、蒜、盐、鸡精、豆瓣酱做法1、茄子洗净切成小块，葱切成小段，蒜切成片。2、锅中放入1/3的食用油，等油温七成热时倒入茄子，炸至表面金黄捞出。3、锅中留适量底油，放入蒜片炒香，加入豆瓣酱翻炒片刻。4、放入炸好的茄子翻炒，翻炒的时候不要太用力，以保持茄子的形状。5、倒入一勺盐、一勺鸡精和切好的葱段翻炒均匀即可出锅。葱头鸡煲
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用料：鸡块500g、红葱头10个、蒜末适量、葱花适量、糖适量、料酒适量、油适量、盐适量、生粉适量；1.鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上；2.红葱头洗净，然后去外衣；3.热油锅，把鸡块下锅煎至两面金黄备用；4.另一炉上把煲仔烧热，放一点油把红葱头煎香；5.锅中的鸡块加一点清水，一点老抽烧开；6.然后把煮开的鸡块倒入煲仔中，继续焖煮约15分钟，收汁，最后撒点葱花即可。玉米炖猪蹄
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材料：猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精做法：1、猪蹄洗净剁块；姜切片，葱切葱花。2、起油锅，放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香；下入猪蹄，爆炒至断生。3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和水，煮至沸腾，下入玉米焖煮30分钟。4、加入鸡精调味，出锅撒葱花即可。
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