山西|汾酒“第一车间”在哪里？品质背后都有哪些秘密？
汾酒“第一车间”在哪里？品质背后都有哪些秘密？
“中国酒魂”汾酒的“第一车间”在哪里？答案是110万亩原粮基地的田间地头 。
金秋十月 ， 山西沁县一望无际的高粱地 ， 集结成一片红红火火的“朝霞” 。 沃野之上 ， 沉甸甸的高粱籽粒饱满 ， 一片丰收景象 。 再过几天 ， 这些高粱将收割入仓 ， 然后跨越百余公里 ， 送入杏花村的汾酒生产车间 ， 经历一场华丽蜕变 ， 成为一滴滴清香汾酒 。
10月10日 ， 全国140余家主流媒体通过“线上+线下”的方式走进“汾酒第一车间”——山西沁县汾酒原粮基地 ， 参观汾酒沁县高粱基地、养牛场、肥料加工厂等循环产业链 ， 近距离感受汾酒绿色生态的独特魅力 。
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走进“汾酒第一车间”活动启动仪式
“原粮基地建设 ， 是汾酒深化白酒产业结构调整、促进循环经济建设的重要战略 ， 与各合作方形成紧密供应链联盟 ， 把健康绿色的原粮牢牢掌握在自己手中 ， 以实际行动践行‘汾酒质量的一半在原料’的原粮观 ， 实现从源头对清香汾酒品质的把控 。 ”汾酒副总经理常建伟在致辞中表示 ， 布局原粮基地 ， 是汾酒“为行业正本清源 ， 为公众精酿美酒”的责任与担当 ， 更是汾酒加速全面复兴 ， 实现“中国酒魂 清香世界”企业愿景的源动力 。
全产业链建设 ， 从源头保证绿色生态汾酒品质
从一粒原粮 ， 到汾酒飘香 。 汾酒原粮基地从品类上分为高粱种植基地、大麦种植基地、豌豆种植基地 。 对于酿酒报所需原粮 ， 汾酒的标准很高 ， 并通过原粮基地建设实践 ， 探索从源头提升汾酒品质 。
为规避和分散原粮种植风险、保障汾酒生产需求 ， 汾酒根据三大原粮农作物生长与轮作特点及区域环境优势 ， 选择在国内原粮主产区、核心区、优势区进行空间布局 。 其中高粱基地主要布局在东北松辽平原、山西汾河流域、内蒙古黄河流域等地；大麦基地主要布局在甘肃山丹军马场、内蒙古吐列毛杜农场；豌豆基地主要布局在甘肃永登地区、河北张北地区 。 各基地区域原粮生产情况 ， 由原粮公司进行总体调配 ， 并形成相互补充、相互流动的良性互动格局 。 按照汾酒生产需求情况 ， 截至目前 ， 汾酒原粮基地已达110万亩 。
汾酒的原粮基地都在北方同一纬度带内（大致北纬36度-45度） 。 这一东西跨越几千公里的“黄金种植地理带” ， 保证种出的粮食是中国甚至全世界最好的 。 从区位上看 ， 位于山西省东南的长治市北部的沁县 ， 地处北纬36到37度之间的农业发展的“黄金地带” ， 也是首批入选国家级生态保护与建设示范区名单的市、县之一 ， 是汾酒的高粱基地之一 。 精挑细选 ， 优中选优 。 通过推行“五统一”标准化种植管理 ， 强化源头管控 ， 持续提升原粮品质 ， 为汾酒食品质量安全构筑了一道天然屏障 。
“沁县地处北纬36.5度 ， 自然生态良好 ， 被称为优质农作物生长的黄金地带 ， 是山西省农产品主产区之一 ， 发展绿色、有机农业有着得天独厚的自然条件 。 ”沁县县委副书记、县长司慧军介绍 ， 正是源于沁县天造地设的自然条件 ， 汾酒沁县原粮基地为汾酒提供了最优良、最绿色的原粮储备 。
在汾酒副总经理常建伟看来 ， 原粮基地的建设使得汾酒与各合作方形成紧密供应链联盟 ， 通过后向一体化战略进入上游领域 ， 也可以掌握一定的资源话语权与产品的定价权 ， 进一步与“清香汾酒 ， 绿色汾酒 ， 文化汾酒”的经营理念实现无缝对接 ， 为汾酒的稳定发展提供坚实支撑 ， 并最终实现真正从源头对绿色生态汾酒品质的驾驭 。
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