经验教程|蔬菜中的“人参”，叶子营养极高，10月正鲜嫩，包饺子太香了！
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“萝卜苗饺子”美食做法 。 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜” ， 最近这段时间 ， 随着天气越来越冷 ， 萝卜也开始进入千家万户了 。 所以说 ， 现在正是吃萝卜的好时节 。 萝卜的做法有很多种 ， 可以腌萝卜 ， 可以炒萝卜 ， 也可以凉拌萝卜 。 萝卜还可以和羊肉、牛肉、大肉等肉食搭配炖汤 ， 是秋冬时节最能补充身体的一道美食 。 我们这里吃得最多的还是凉拌萝卜以及萝卜包子、饺子等美食 。 萝卜全身是宝 ， 不仅萝卜是秋冬季家家户户最常见的蔬菜 ， 萝卜苗、萝卜叶子也非常可口 ， 用来做菜 ， 同样美味爽口又下饭 。 吃惯了萝卜饺子 ， 今天我就换个做法 ， 用萝卜苗给家人包一顿饺子吃 。 这种饺子我家经常做 ， 尤其每年这个季节 ， 想吃了就买一些萝卜苗包起来 。 每年10月吃饺子 ， 我家只包这饺子馅 ， 健脾清肠 ， 特适合易积食孩子 。
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萝卜苗的营养价值比萝卜还高 ， 有促进胃肠道蠕动的功能 ， 可帮助消化 ， 增进食欲 。 萝卜苗绿油油的 ， 而且纯天然 。 现在正是早萝卜上市的季节 ， 种晚点的萝卜出苗不久 ， 长得很旺盛 ， 长得太密集不利于萝卜生长 。 老妈会把多余的萝卜苗拔掉 ， 所以我们经常会用萝卜苗做馅饼、凉拌、清炒、包饺子吃 ， 相信很多朋友都没有吃过 。 我们平时吃的都是韭菜、茴香、芹菜等做饺子馅 。
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其实这个季节用萝卜苗做馅包饺子吃 ， 别有一番风味 。 包出的饺子汤汁充盈 ， 香滑可口 ， 在我们北方这季节随处都有买萝卜苗的 ， 1块钱1大把 ， 遇到一次可以多买的 ， 焯水后挤干水分 ， 装入保鲜袋放冰箱冷冻保存 ， 可以保存很久 ， 随吃随取很方便 。 萝卜苗是蔬菜中的“人参” ， 叶子营养极高 ， 10月正鲜嫩 ， 包饺子太香了！现在我把这道“萝卜苗饺子”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【萝卜苗饺子】
食材：萝卜叶、肉馅、姜、葱花、姜末、盐、生抽、蚝油、五香粉、香油、胡椒粉 。
做法：
1、提前和好面团 ， 准备适量面粉加少许盐 ， 多次少量加水 ， 拌成面絮后 ， 揉成一个光滑的面团 ， 盖上盖子松弛15分钟左右 。
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2、适量五花肉馅中加入少许姜末 ， 2勺生抽 ， 1勺十三香 ， 1勺胡椒粉 ， 半勺鸡精 ， 1勺料酒 ， 少许水朝一个方向搅打均匀 。
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3、搅拌均匀后 ， 切点葱花加入 ， 再放点香油 ， 再次搅拌均匀即可 ， 腌制10分钟 。
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4、1大把新鲜的萝卜苗 ， 根部还没长大的小萝卜 ， 把根部摘除 ， 清洗干净 。
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5、锅内加水烧开 ， 放入萝卜叶子焯水 ， 1分钟左右叶子变绿菜杆变软后捞出 ， 这样能去除生涩味 。
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