营养|刷脂无米营养炒饭

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为了刷脂减肥！又美又瘦又好吃！！用到了十余种原料，也是方便自己记菜谱。西兰花代替米饭,从自己提前准备好的各种备菜里选了各种菌菇、彩椒洋葱补充营养。还有鸡蛋虾仁优质蛋白质。食物多样性是保证减脂健康的秘诀之一。
By 秦ewgh
用料

西兰花半个
菌菇各种多样一小碗
虾仁一小碗
鸡蛋 1个
彩椒 20克
洋葱 15g
香葱 25g
橄榄油 5g

做法步骤

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1、拿出冰箱冷藏的密封蔬菜，都是提前洗好切好的。

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2、准备图中食材，西兰花用拉蒜器弄碎装碗备用；鸡蛋、虾仁、菌菇装碗备用；拉葱花、洋葱丁、彩椒丁备用；菌菇用老抽鸡精略腌制、虾仁用白胡椒粉、生姜粉、红薯淀粉腌制（白胡椒粉很重要，提鲜）；开始煎鸡蛋，锅余温定型，盛出备用；上菌菇煸到焦黄盛出；上虾仁煸熟盛出。两个燃气灶，另一边上炒锅热锅放葱花洋葱丁，出香味放西兰花，炒2分钟把菌菇虾仁鸡蛋都倒入煸炒。

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3、如图煸炒

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4、调制生抽耗油加水成酱汁；彩椒和部分洋葱丁和料汁后放大锅一起煸炒2分钟。

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5、出锅香～
小贴士葱花多放，香。虾仁要用白胡椒粉腌制，提鲜。菌菇提前煸焦，有口感。
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